- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Giá tham khảo |
700.000/1kg |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
1 năm kể từ ngày sản xuất |
|
Mô tả |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn được tẩm ướp gia vị là mắc khén, hạt dổi, chút tiêu và ít bí quyết gia truyền khiến miếng thịt có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà của thịt lợn bản. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nhiệt độ từ 0-5oC |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hải |
|
Số điện thoại |
0983508754 |
|
Địa chỉ |
Khối phố Tòng Chu, thị trấn Bình Gia, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn, Việt Nam |
|
Website |
|
|
Tên người đại diện |
Nguyễn Thị Hải |
|
Chức vụ |
Chủ hộ kinh doanh |
|
Hòm thư |
haiquynh1009@gmail.com |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
Bước 1: Tiếp nhận nguyên liệu Bước 2: Sơ chế Bước 3: Ướp gia vị Bước 4: Sấy, hun khói Bước 5 Đóng gói, bảo quản
|
|
Ảnh và file đính kèm |
|
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Quy cách đóng gói |
+ Túi nhựa PA hút chân không: 300g + Túi nhựa PA hút chân không: 500g + Hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng + Bao bì: Túi nhựa PA hút chân không đảm bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế. |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
Xem trên bao bì |
|
File/hình ảnh đính kèm |
Đang cập nhật |
|
Mô tả |
Sản phẩm thịt lợn gác bếp không chỉ góp phần bảo tồn các phương thức sản xuất truyền thống mà còn giúp người dân có thêm nguồn thu nhập, đóng góp vào phát triển kinh tế bền vững cho địa phương. Đồng thời, món ăn này tạo nên sự kết nối giữa người miền xuôi và miền núi, giúp lan tỏa nét đẹp văn hóa Lạng Sơn đến nhiều nơi. Nhờ vậy, Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là biểu tượng của trí tuệ, bản sắc và tinh thần của người dân Tây Bắc, chứa đựng câu chuyện về sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên. |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Nguyên liệu |
Thịt lợn, gia vị (hạt dổi, mắc khén, muối, tỏi, ớt, gừng núi,…). |
|
Số lượng |
Thịt lợn 2.058 kg, gia vị 12 kg |
|
Người cung cấp |
Các hộ nông dân: Nguyễn Văn Phúc, Ngô Thị Hà |
|
Địa chỉ |
thị trấn Bình Gia, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn |
|
Phân phối |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Nhà phân phối |
|
|
Số lượng |
|
|
Địa chỉ |
|
|
Người đại diện |
|
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Tiếp nhận nguyên liệu |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Chọn loại thịt thăn hoặc thịt ba chỉ để khi hun khói xong vẫn giữ được độ thơm ngon chắc chắn của thịt. Tốt nhất không nên lựa chọn loại thịt có mỡ vì khi hun khói nó sẽ bị chảy mỡ, vừa khiến thịt lâu khô mà còn mất đi độ dao dẻo của thịt heo. Các loại gia vị như hạt mắc khén, hạt dổi, gừng núi, muối, tiêu, ớt,... được chuẩn bị để ướp thịt lợn. Tùy khẩu vị từng người mà chuẩn bị gia vị theo số lượng khác nhau. |
|
Công đoạn 02 |
Sơ chế |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Sơ chế là công đoạn thủ công, chủ yếu kiểm tra nguyên liệu lại một lần trong quá trình rửa nguyên liệu và phân loại thịt để dễ dàng trong công đoạn sấy. |
|
Công đoạn 03 |
Ướp gia vị |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Bỏ thịt đã chuẩn bị trên vào một thau/tô bát lớn. Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn trước đó vào thau và trộn đều tay, trộn cho đến khi gia vị rải ngấm đều vào thịt. Để thịt ngấm gia vị đều trong vòng 3 giờ đồng hồ sau đó.
|
|
Công đoạn 04 |
Sấy, hun khói |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Đun bếp bằng bếp củi, sau đó treo cao các miếng thịt heo xung quanh bếp để "hun khói" thịt heo. Đốt củi liên tục để than và củi luôn cháy lửa đỏ rực, như thế thịt heo hun khói sẽ nhanh khô, đều và nhanh chín một cách tự nhiên. Theo thời gian hun khói thông thường sẽ kéo dài khoảng từ 3 - 6 tháng để thịt heo hun khói chín đều, thấm đượm mùi lửa và khói để có được hương vị tốt nhất, chuẩn nhất. |
|
Công đoạn 05 |
Nhập kho, xuất bán |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Sản phẩm sau khi hoạn thiện được hút chân không và đóng gói cảnh thận và đóng gói trong hộp giấy. Ngoài hộp giấy có các thông tin của đơn vị sản xuất, QR-code, Mã số mã vạch, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và các thông tin khác theo quy định. |
Mã SP: MN2864T3235
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Giá tham khảo |
700.000/1kg |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
1 năm kể từ ngày sản xuất |
|
Mô tả |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn được tẩm ướp gia vị là mắc khén, hạt dổi, chút tiêu và ít bí quyết gia truyền khiến miếng thịt có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà của thịt lợn bản. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nhiệt độ từ 0-5oC |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hải |
|
Số điện thoại |
0983508754 |
|
Địa chỉ |
Khối phố Tòng Chu, thị trấn Bình Gia, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn, Việt Nam |
|
Website |
|
|
Tên người đại diện |
Nguyễn Thị Hải |
|
Chức vụ |
Chủ hộ kinh doanh |
|
Hòm thư |
haiquynh1009@gmail.com |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
Bước 1: Tiếp nhận nguyên liệu Bước 2: Sơ chế Bước 3: Ướp gia vị Bước 4: Sấy, hun khói Bước 5 Đóng gói, bảo quản
|
|
Ảnh và file đính kèm |
|
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Quy cách đóng gói |
+ Túi nhựa PA hút chân không: 300g + Túi nhựa PA hút chân không: 500g + Hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng + Bao bì: Túi nhựa PA hút chân không đảm bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế. |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
Xem trên bao bì |
|
File/hình ảnh đính kèm |
Đang cập nhật |
|
Mô tả |
Sản phẩm thịt lợn gác bếp không chỉ góp phần bảo tồn các phương thức sản xuất truyền thống mà còn giúp người dân có thêm nguồn thu nhập, đóng góp vào phát triển kinh tế bền vững cho địa phương. Đồng thời, món ăn này tạo nên sự kết nối giữa người miền xuôi và miền núi, giúp lan tỏa nét đẹp văn hóa Lạng Sơn đến nhiều nơi. Nhờ vậy, Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là biểu tượng của trí tuệ, bản sắc và tinh thần của người dân Tây Bắc, chứa đựng câu chuyện về sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên. |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Nguyên liệu |
Thịt lợn, gia vị (hạt dổi, mắc khén, muối, tỏi, ớt, gừng núi,…). |
|
Số lượng |
Thịt lợn 2.058 kg, gia vị 12 kg |
|
Người cung cấp |
Các hộ nông dân: Nguyễn Văn Phúc, Ngô Thị Hà |
|
Địa chỉ |
thị trấn Bình Gia, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn |
|
Phân phối |
Thịt lợn gác bếp Nguyễn Hải Bình Gia – Lạng Sơn |
|
Nhà phân phối |
|
|
Số lượng |
|
|
Địa chỉ |
|
|
Người đại diện |
|
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Tiếp nhận nguyên liệu |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Chọn loại thịt thăn hoặc thịt ba chỉ để khi hun khói xong vẫn giữ được độ thơm ngon chắc chắn của thịt. Tốt nhất không nên lựa chọn loại thịt có mỡ vì khi hun khói nó sẽ bị chảy mỡ, vừa khiến thịt lâu khô mà còn mất đi độ dao dẻo của thịt heo. Các loại gia vị như hạt mắc khén, hạt dổi, gừng núi, muối, tiêu, ớt,... được chuẩn bị để ướp thịt lợn. Tùy khẩu vị từng người mà chuẩn bị gia vị theo số lượng khác nhau. |
|
Công đoạn 02 |
Sơ chế |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Sơ chế là công đoạn thủ công, chủ yếu kiểm tra nguyên liệu lại một lần trong quá trình rửa nguyên liệu và phân loại thịt để dễ dàng trong công đoạn sấy. |
|
Công đoạn 03 |
Ướp gia vị |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Bỏ thịt đã chuẩn bị trên vào một thau/tô bát lớn. Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn trước đó vào thau và trộn đều tay, trộn cho đến khi gia vị rải ngấm đều vào thịt. Để thịt ngấm gia vị đều trong vòng 3 giờ đồng hồ sau đó.
|
|
Công đoạn 04 |
Sấy, hun khói |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Đun bếp bằng bếp củi, sau đó treo cao các miếng thịt heo xung quanh bếp để "hun khói" thịt heo. Đốt củi liên tục để than và củi luôn cháy lửa đỏ rực, như thế thịt heo hun khói sẽ nhanh khô, đều và nhanh chín một cách tự nhiên. Theo thời gian hun khói thông thường sẽ kéo dài khoảng từ 3 - 6 tháng để thịt heo hun khói chín đều, thấm đượm mùi lửa và khói để có được hương vị tốt nhất, chuẩn nhất. |
|
Công đoạn 05 |
Nhập kho, xuất bán |
|
Mã số |
TLGB2024 |
|
Ngày tháng |
15/4/2024 |
|
Mô tả |
Sản phẩm sau khi hoạn thiện được hút chân không và đóng gói cảnh thận và đóng gói trong hộp giấy. Ngoài hộp giấy có các thông tin của đơn vị sản xuất, QR-code, Mã số mã vạch, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và các thông tin khác theo quy định. |
Sản phẩm nổi bật
Vui lòng chờ
.png)
.png)
