Tên sản phẩm

Nước mắm cá đồng Cái Sơn

Giá tham khảo

Đang cập nhật

Nhãn hiệu/logo

Đang cập nhật

Mã số mã vạch

8936232120006

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

Xem trên bao bì

Mô tả

Sản phẩm Nước mắm cá đồng Cái Sơn được chế biến từ nguồn nguyên liệu cá lóc, cá sặc tươi sống. Qua quá trình chọn lọc nguyên liệu đầu và quy trình sản xuất được theo dõi kĩ lưỡng theo từng công đoạn ủ mắm. Sản phẩm Nước mắm cá đồng Cái Sơn đảm bảo là một sản phẩm mắm đặc biệt khi mang một mùi hương mắm thơm đặc trưng cùng vị ngon đậm đà khó cưỡng.

Hướng dẫn sử dụng

Sản phẩm Nước mắm cá đồng Cái Sơn có thể sử dụng làm gia vị nêm nếm/chế biến các món ăn hằng ngày như kho, xào, tẩm ướp thịt,…

Bảo quản: Để mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Tên nhà sản xuất

Hộ kinh doanh Trần Tuấn Kiệt

Số điện thoại

0911.690.590 (Anh Long)

Địa chỉ

Ấp Phương Lạc, xã Phương Bình, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang

Website

Đang cập nhật

Tên người đại diện

Trần Tuấn Kiệt

Chức vụ

Chủ cơ sở

Hòm thư

tranquocdung1804@gmail.com

Tên quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất Nước mắm cá đồng Cái Sơn

Mã số lô

Xem trên bao bì

Nội dung

Bước 1: Chọn lọc nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Ủ cá

Bước 4: Ủ thêm phụ liệu

Bước 5: Đóng chai

Bước 6: Xuất bán

Ảnh và file đính kèm

Đang cập nhật

Mã số lô

Xem trên bao bì

Sản phẩm

Nước mắm cá đồng Cái Sơn

Diện tích

100m²

Số hộ tham gia

Tự sản xuất

Giống

Cá lóc, cá sặc tươi sống

Quy cách đóng gói

Khối lượng/số lượng

Theo đơn đặt hàng

Xuất xứ

Việt Nam

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

Xem trên bao bì

File/hình ảnh đính kèm

Đang cập nhật

Mô tả

Sản phẩm Nước mắm cá đồng Cái Sơn của chúng tôi với nguồn nguyên liệu cá lóc, cá sặc được chọn lựa tươi sống, công cụ chế biến mắm được vệ sinh sạch sẽ đảm bảo các tiêu chí về An toàn vệ sinh thực phẩm từ khi sơ chế cá đến giai đoạn ủ và cuối cùng là tạo ra thành phẩm. Sản phẩm mắm của chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng về độ ngon, mùi thơm đặc trưng tự nhiên của mắm cá lóc. Nước mắm cá đồng Cái Sơn với quy cách đóng gói trong chai nhựa 1 lít, đáp ứng linh hoạt nhu cầu sử dụng và bảo quản của khách hàng.

Nguyên liệu

Cá lóc, cá sặc tươi sống

Số lượng

Khoảng 1-2 tấn/năm

Người cung cấp

Hộ dân nuôi trồng/đánh bắt cá lóc, cá sặc trên địa bàn

Địa chỉ

Ấp Phương Lạc, xã Phương Bình, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang

Phân phối

Nước mắm cá đồng Cái Sơn

Nhà phân phối

Đang cập nhật

Số lượng

Đang cập nhật

Địa chỉ

Đang cập nhật

Người đại diện

Đang cập nhật

Công đoạn 01

Chọn lọc nguyên liệu

Mã số

NMD010224

Ngày tháng

01/02/2024

Mô tả

Tiến hành thu mua nguyên liệu là sản lượng cá lóc, cá sặc được thu hoạch tươi sống trên địa bàn, kích cỡ và khối lượng cá phải tương đối đồng đều để khi ủ mắm sẽ có chất lượng đồng nhất

Công đoạn 02

Sơ chế nguyên liệu

Mã số

NMD020224

Ngày tháng

02/02/2024

Mô tả

Cá lóc, cá sặc sau khi thu mua được làm sạch từ phần vảy bên ngoài đến trong bụng cá và để ráo nước.

Công đoạn 03

Ủ cá

Mã số

NMD010424

Ngày tháng

01/04/2024

Mô tả

Cá lóc, cá sặc sau khi làm sạch được ủ cùng gia vị (muối, đường, thính gạo) trong thùng chứa chuyên dụng và được đậy nắp kín trong 10-12 tháng trong điều kiện sạch sẽ đảm bảo về độ ẩm.

Công đoạn 04

Đảo đều

Mã số

NMD100524

Ngày tháng

10/05/2024

Mô tả

Mở nắp thùng chứa, kiểm tra chất lượng cá ủ, đem nấu và chiếc xuất thành phẩm.

Công đoạn 05

Ủ thêm phụ liệu

Mã số

NMD100824

Ngày tháng

10/08/2024

Mô tả

Mở nắp thùng chứa, kiểm tra chất lượng cá ủ, đem nấu và chiếc xuất thành phẩm.

Công đoạn 05

Đóng chai

Mã số

NMD011024

Ngày tháng

01/10/2024

Mô tả

Cẩn thận mở nắp thùng chứa bằng công cụ thích hợp, đảm bảo vệ sinh. Chắt lọc nước mắm ra và đong và chai 1 lít, đậy kín chai và dán nhãn sản phẩm. Chai nước mắm các lóc sau khi đóng chai được bảo quản trong điều kiện môi trường thích hợp.

Công đoạn 06

Xuất bán

Mã số

CL021024

Ngày tháng

02/10/2024

Mô tả

Số lượng chai Nước mắm cá đồng Cái Sơn được xuất bán đến tay người tiêu dùng trên thị trường thông qua đơn đặt hàng. Vận chuyển đến các điểm bán lẻ hoặc khách hàng. Đảm bảo sản phẩm được giao đúng hẹn và đạt yêu cầu chất lượng đến tay người tiêu dùng.