Mắm cá mè trắng

Mã SP: MN2466M2834

Giá: 1 đ /

Thông tin sản phẩm:

Sản phẩm đạt chứng nhận

Cần mua:

Liên hệ: 0379504102

Miêu tả
Nguồn gốc

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM “MẮM CÁ MÈ TRẮNG”

HỘ KINH DOANH ĐỖ THÚY HỒNG

“HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG ĐÁNH THỨC MỌI GIÁC QUAN”

Sản phẩm Mắm cá mè trắng – được làmtừ những con cá mè trắng tươi ngon của vùng sông nước Sóc Trăng.Đặc trưng của miền sông nước miền Tây là vào mùa nước nổi, saukhi thu hoạch lúa, bà con nông dân sẽ thả các loại cá ra đồng trong đó có giốngcá chép, mè trắng để kiếm thêm thu nhập. Khó khăn ở chỗ là cá mè trắng tươi thường có giá thành thấp, thị trường ít chuộng cá tươi nên các mè thương phẩm trở thành nguồn nguyên liệu dồi dào để tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị gia tăng khác.

Chị Đỗ Thuý Hồng đã vận dụng những kinh nghiệm truyền thống quý báu của ông cha từ nghề làm mắm trên nguyên liệu cá mè trắng và đã thành công từ sản phẩm này. Để có được mắm cá ngon và an toàn, Cơ sở chú trọng khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon kết hợp với quy trình chế biến mắm theo bí quyết riêng. Cá mè trắng mua từ của những hộ trên địa bàn được vệ sinh sạch sẽ, đánh vảy, loại bỏ nội tạng và trộn muối theo công thức gia truyền. Tiếp tục ủ kín khoảng trong khoảng thời gian thích hợp tùy theo nhiệt độ bên ngoài và đánh giá cảm quan. Bước quan trọng nhất là xác định thời điểm cá “ăn thính” để phối trộn cá ủ muối với thính gạo xay nhuyễn, ủ kín đểtránh gió và côn trùng. Đây là công đoạn quan trọng giúp cho sản phẩm mắm cá mè trắng của cơ sở luôn giữ vị ngon, đậm đà, thơm dịu và giữ được màu sắc tươi ngon đặc trưng của sản phẩm.

Từ những ngày đầu cơ sở chỉ sản xuất với số lượng nhỏ, đủ để cung cấp cho thị trường nhỏ, biếu tặng người thân, đồng nghiệp và các đơn đặt hàng nhỏ,.. Đến nay sản phẩm mắm cá mè trắng đã được đông đảo khách hàng trong và ngoài tỉnh tin dùng. Sản phẩm mắm các mè trắng không chỉ được khách hàng tiêu dùng gia đình mà còn được sử dụng làm quà biếutặng. Ngoài được sử dụng làm quà cáp để biếu tặng, sản phẩm “Mắm cá mè trắng” còn có thể sử dụng để tạo nên hương vị mới cho đặc sản bún nước lèo nổi tiếng của vùng đất Sóc Trăng bên cạnh các loại mắm lâu năm khác trên thị trường như mắm cá linh, mắm cá sặc bổi,…

Niềm tự hào và động lực phấn đấu của cơ sở không chỉ là sự lớn mạnh của thị trường mà còn là hoạt động sản xuất kinh doanh của cơ sở đã tạo thêm được nhiều việc làm, góp phần nâng cao thu nhập cho lao động địa phương. Chị Hồng và người lao động của cơ sở luôn đặt tình yêu quê hương vào trong sản phẩm, luôn chú trọng đến từng khâu sản xuất để đem đến sự an tâm cho người sử dụng, giữ vững được thương hiệu sản phẩm Mắm cá mè trắng ngày càng phát triển, góp phần tận dụng nguồn nguyên liệu từ thiên nhiên đến từ miền sông nước cũng như tạo nên giá trị bản địa sâu sắc cho quê hương Sóc Trăng.

SẢN PHẨM/ PRODUCT	Mắm cá mè trắng
NƠI CANH TÁC/ FARM	Ấp Đức Lực, xã Hồ Đắc Kiện, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng
GIẤY CHỨNG NHẬN/CERT.	Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh
MÃ SỐ GCN/ Cert. No	59J8003344
ĐƠN VỊ CHỨNG NHẬN/ CERT. ORG	UBND huyện Châu Thành - Phòng Tài chính Kế hoạch
NGUỒN GỐC GIỐNG, NGUYÊN LIỆU/ VARIETY	Tại địa phương
SẢN LƯỢNG DỰ KIẾN NĂM/EXPECTED HARVEST YIELD
NHÀ SẢN XUẤT, BAO GÓI/ PRODUCER	Hộ kinh doanh Cô Hồng
ĐỊA CHỈ/ ADDRESS	Ấp Đức Lực, xã Hồ Đắc Kiện, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng
NGƯỜI ĐẠI DIỆN / PRESENTATIVE	Đỗ Thuý Hồng
CHỨC VỤ/ POSITION	Chủ hộ kinh doanh
MÃ SỐ THUẾ/ TAX CODE
SỐ TÀI KHOẢN VÀ NGÂN HÀNG / BANK ACCOUNT
THÔNG TIN LIÊN HỆ/ PHONE/MAIL/WEB	Điện thoại: 0379 504 102 Email: thuyhonghdk@gmail.com
SỐ HỘ THAM GIA / NUMBER OF PARTICIPATING HOUSEHOLDS	1
DIỆN TÍCH/ AREA
LIỆT KÊ SẢN PHẨM/ PRODUCTS	Mắm cá mè trắng Khô cá lóc Tắc xí muội
THÔNG TIN KHÁC (NẾU CÓ)/ OTHER INFOMATION

Hình ảnh kèm theo:

Sản phẩm cùng loại

Sản phẩm nổi bật