Tên sản phẩm

Chả lụa Bảo Thoa

Giá tham khảo

Đang cập nhật

Nhãn hiệu/logo

Mã số mã vạch

Đang cập nhật

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

Xem trên bao bì

Mô tả

Chả lụa Bảo Thoa là sản phẩm được làm từ thịt heo tươi, kết hợp với các gia vị truyền thống, được gói trong lá chuối và nấu chín kỹ lưỡng, tạo nên hương vị thơm ngon, mềm mịn, đặc trưng.

Sản phẩm không chứa chất bảo quản, phù hợp với các bữa ăn hàng ngày hoặc tiệc tùng.

Hướng dẫn sử dụng

Sản phẩm dùng ngay hoặc có thể chế biến kèm với các món ăn khác.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và tiêu thụ trong thời gian khuyến cáo trên bao bì.

Tên nhà sản xuất

Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Bảo Thoa

Số điện thoại

0912172194

Địa chỉ

Thôn Phú Lâm Tây, xã Hành Thiện, huyện Nghĩa Hành, tỉnh Quảng Ngãi

Website

Đang cập nhật

Tên người đại diện

Nguyễn Thị Bảo Thoa

Chức vụ

Chủ cơ sở

Hòm thư

 thoabao010@gmail.com

Tên quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất Chả lụa Bảo Thoa

Mã số lô

Xem trên bao bì

Nội dung

Ảnh và file đính kèm

Sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Mã số lô

Xem trên bao bì

Sản phẩm

Chả lụa Bảo Thoa

Quy mô

3.5 tấn/năm

Số hộ tham gia

3 hộ liên kết

Quy cách đóng gói

Quy cách đóng gói:

 Đóng túi PE, dán nhãn rời loại: 250g, 500g… hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng

 Bao bì: Túi PE đảm bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận  chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế.

Khối lượng/số lượng

Theo đơn đặt hàng

Xuất xứ

Việt Nam

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

30 ngày kể từ ngày sản xuất

File/hình ảnh đính kèm

Mô tả

Chả lụa Bảo Thoa là sản phẩm từ thịt heo tươi ngon, được chế biến theo công thức truyền thống với hương vị đặc trưng, mềm mịn, và không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm được đóng gói trong bao bì đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp duy trì chất lượng và hương vị tươi ngon trong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển. Ngày sản xuất và hạn sử dụng được ghi rõ trên bao bì, giúp người tiêu dùng dễ dàng theo dõi. Lô hàng này được sản xuất và kiểm định chặt chẽ qua từng công đoạn để đảm bảo chất lượng đồng nhất, sẵn sàng phục vụ thị trường với số lượng lớn.

Liên kết cung ứng nguyên liệu

Thịt heo

Người cung cấp 01

HỘ KINH DOANH PHẠM THỊ MỸ TRANG

Số lượng

3.500 kg/năm

Địa chỉ

Thôn Phú Lâm Tây, xã Hành Thiện, huyện Nghĩa Hành, tỉnh Quảng Ngãi

Liết kết cung ứng đầu ra

Chả lụa Bảo Thoa

Nhà phân phối 01

NGUYỄN THỊ BẢO HẰNG

Số lượng

1500 kg/năm

Địa chỉ

Xã Hành Thiện, huyện Nghĩa Hành, tỉnh Quảng Ngãi

Nhà phân phối 02

DỊCH VỤ ĐÁM CƯỚI QUÝ HẢI

Số lượng

1500 kg/năm

Địa chỉ

Phường Quảng Phú, thành phố Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi

Công đoạn 01

Tiếp nhận nguyên liệu

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/10/2024

Mô tả

Nguyên liệu chính để sản xuất chả lụa bao gồm thịt heo tươi, bột năng, gia vị và các thành phần phụ khác. Tại bước này, chúng tôi tiến hành kiểm tra chất lượng của nguyên liệu, đảm bảo rằng thịt heo được cung cấp từ các nguồn chăn nuôi uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nguyên liệu phải được bảo quản đúng cách để tránh ô nhiễm và hư hỏng.

Công đoạn 02

Sơ chế

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/10/2024

Mô tả

Sau khi tiếp nhận nguyên liệu, thịt heo sẽ được rửa sạch và loại bỏ phần da, mỡ không cần thiết. Các thành phần khác như gia vị và bột năng cũng được chuẩn bị theo tỷ lệ thích hợp. Bước sơ chế rất quan trọng để đảm bảo sản phẩm cuối cùng có hương vị và chất lượng tốt nhất

Công đoạn 03

Xay thịt

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/10/2024

Mô tả

Thịt heo đã sơ chế sẽ được cho vào máy xay để xay nhuyễn. Quá trình này không chỉ giúp thịt mềm hơn mà còn giúp cho các gia vị hòa quyện đều vào trong thịt. Để đảm bảo độ nhuyễn và đồng nhất, thịt sẽ được xay nhiều lần nếu cần thiết, cho đến khi đạt được kết cấu mong muốn.

Công đoạn 04

Định hình

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/10/2024

Mô tả

Sau khi xay thịt, chúng tôi sẽ tiến hành định hình chả lụa. Thịt đã được xay nhuyễn sẽ được cho vào khuôn hoặc bao bì định hình, tạo hình dạng thanh dài đặc trưng của chả lụa. Quá trình này cần sự tỉ mỉ và khéo léo để đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu về hình dáng và kích thước.

Công đoạn 05

Hấp

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/10/2024

Mô tả

Chả lụa sau khi được định hình sẽ được đưa vào nồi hấp. Quá trình hấp diễn ra trong một khoảng thời gian nhất định để chín đều và giữ được độ ẩm của sản phẩm. Nhiệt độ và thời gian hấp cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chả lụa chín hoàn toàn mà không bị khô.

Công đoạn 06

Làm nguội

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/10/2024

Mô tả

Sau khi hấp, chả lụa sẽ được đưa ra ngoài để làm nguội. Việc làm nguội nhanh chóng giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời bảo quản hình dáng của sản phẩm. Chả lụa sẽ được để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Công đoạn 07

Đóng gói

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/10/2024

Mô tả

Khi chả lụa đã nguội, chúng tôi tiến hành đóng gói sản phẩm. Sử dụng bao bì sạch, an toàn và có ghi rõ thông tin về sản phẩm giúp bảo vệ chất lượng và tạo sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Đóng gói cẩn thận cũng giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.

Công đoạn 08

Cấp đông

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/12/2024

Mô tả

Chả lụa sau khi được đóng gói sẽ được đưa vào kho cấp đông. Việc cấp đông giúp bảo quản sản phẩm lâu dài, giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Quá trình này cũng giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

Công đoạn 09

Xuất bán

Mã số

BT05102024

Ngày tháng

05/1/2024

Mô tả

Cuối cùng, chả lụa đã được cấp đông sẽ được đưa ra thị trường để bán. Chúng tôi đảm bảo rằng sản phẩm đến tay người tiêu dùng vẫn giữ được chất lượng và an toàn thực phẩm. Các sản phẩm chả lụa của Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Bảo Thoa không chỉ được yêu thích tại địa phương mà còn có tiềm năng mở rộng ra thị trường rộng hơn.