- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Bánh sữa chua |
|
Giá tham khảo |
24.000/hộp |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ NSX |
|
Mô tả |
Bánh sữa chua từ sữa bò tự nhiên có vị chua nhẹ thanh mát, hòa quyện cùng độ béo dịu của sữa lên men. Hương thơm sữa tươi lan tỏa, tạo nên cảm giác tươi mới và sảng khoái. Vị bánh dịu dàng, dễ chịu, khiến người ăn lưu luyến từ miếng đầu tiên. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Sản phẩm ăn liền, dùng trực tiếp |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
Hộ kinh doanh sản xuất bánh kẹo Long Thành |
|
Số điện thoại |
0903638696 |
|
Địa chỉ |
Tổ 10, ấp Đất Mới, xã Long Phước, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai. |
|
Website |
Đang cập nhật |
|
Tên người đại diện |
Đào Thị Trang |
|
Chức vụ |
Chủ cơ sở |
|
Hòm thư |
longthanhmilkcake@gmail.com |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Bánh sữa chua |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
|
|
Ảnh và file đính kèm |
Sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm |
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Bánh sữa chua |
|
Quy mô |
hộp/năm |
|
Số hộ tham gia |
2 hộ tham gia liên kết |
|
Giống |
Bò sữa |
|
Quy cách đóng gói |
Chất liệu bao bì Màng bọc thực phẩm, hộp giấy Catton Quy cách đóng gói Khối lượng tịnh: 150g |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
File/hình ảnh đính kèm |
|
|
Mô tả |
- Quy cách đóng gói: + Bao bì: hộp giấy catton bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế. - Tiêu chuẩn thực hiện: Có bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không thuộc diện cấp giấy chứng cơ sơ đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành Công Thương |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Liên kết cung ứng nguyên liệu |
Sữa bò tươi nguyên chất |
|
Người cung cấp 01 |
|
|
Sản lượng thu hoạch |
≈ 30.000 lít/năm |
|
Địa chỉ |
479/7 Đường Phùng Hưng, tổ 10B KP Long Đức 3, phường Tam Phước, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai |
|
Liên kết cung ứng nguyên liệu |
Đường cát trắng |
|
Người cung cấp 02 |
Bách hóa tổng hợp cơ sở Lê Thị Thanh |
|
Sản lượng thu hoạch |
≈ 30.000 lít/năm |
|
Địa chỉ |
Tổ 6, khu phố Long Khánh 3, P. Tam Phước, TP, Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai |
|
Liết kết cung ứng đầu ra |
Bánh sữa chua |
|
Nhà phân phối 01 |
Công Ty TNHH Thương Mại Hùng Phúc |
|
Số lượng |
≈ 80.000 hộp |
|
Địa chỉ |
Tổ 1, ấp 2, xã Phước Bình, huyện Long Thành , Đồng Nai |
|
Nhà phân phối 02 |
Công Ty TNHH MVT Thực Phẩm Tinh Nguyên |
|
Số lượng |
≈ 80.000 hộp |
|
Địa chỉ |
196/1/10 Cộng Hòa, P12, Tân Bình, TP HCM |
|
Nhà phân phối 03 |
Công Ty Cổ Phần Sữa Bò Tươi Long Thành |
|
Số lượng |
≈ 80.000 hộp |
|
Địa chỉ |
479/7 Đường Phùng Hưng tổ 10B kp Long Đức 3 phường Tam Phước thành phố Biên Hòa tỉnh Đồng Nai |
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Chuẩn bị nguyên liệu |
|
Mã số |
CBNL060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Sữa tươi, đường cát tinh luyện, men tự nhiên, bơ, bột mì, dầu thực vật, sữa bột béo, lecithin (322), hương liệu tự nhiên. |
|
Công đoạn 02 |
Sơ chế nguyên liệu |
|
Mã số |
SCNL060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Bơ tan chảy, bột mì rây mịn, men tự nhiên kích hoạt. |
|
Công đoạn 03 |
Phối trộn nguyên liệu |
|
Mã số |
PT060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Sữa tươi, đường, men tự nhiên, bơ, bột mì, dầu thực vật, sữa bột béo, lecithin, hương liệu tự nhiên |
|
Công đoạn 04 |
Cô đặc hỗn hợp |
|
Mã số |
CD060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Chuyển hỗn hợp sữa và đường vào nồi cô đặc chuyên dụng. Đun ở nhiệt độ trung bình (80-90°C), khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy ở đáy nồi. Quá trình cô đặc kéo dài khoảng 1-2 giờ, đến khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải (độ ẩm còn khoảng 10-15%). Hỗn hợp lúc này có màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng của sữa và vị ngọt nhẹ. |
|
Công đoạn 05 |
Định hình bánh |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn, để nguội nhẹ (khoảng 40-50°C) rồi đổ vào khuôn định hình. Khuôn thường có dạng thanh dài hoặc hình chữ nhật, được làm từ nhựa thực phẩm hoặc inox, đã được vệ sinh sạch sẽ và phun một lớp dầu thực vật mỏng để chống dính. Dàn đều hỗn hợp vào khuôn, ép nhẹ để bánh có độ đặc và hình dạng đồng đều. |
|
Công đoạn 06 |
Làm nguội và cắt bánh |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Để khuôn bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (khoảng 2-3 giờ) cho bánh cứng lại tự nhiên. Không làm lạnh đột ngột để tránh làm bánh bị nứt hoặc mất kết cấu. Sau khi bánh nguội và đông đặc, lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành các thanh hoặc miếng nhỏ có kích thước đồng đều |
|
Công đoạn 07 |
Đóng gói |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Bánh sữa được đóng gói bằng tay hoặc máy đóng gói tự động. Sử dụng giấy gói thực phẩm hoặc túi hút chân không để bảo vệ bánh khỏi độ ẩm và vi khuẩn. Dán nhãn sản phẩm với thông tin: "Bánh Sữa Chua", ngày sản xuất, hạn sử dụng (thường 3-6 tháng nếu bảo quản đúng cách), và thông tin liên hệ của Hộ kinh doanh Sản xuất Bánh kẹo Long Thành. Sau đó, bánh được xếp vào hộp bìa cứng (carton) với thiết kế đặc trưng (hình ảnh cánh đồng, con bò sữa) để bảo vệ sản phẩm và tăng tính thẩm mỹ. |
|
Công đoạn 08 |
Bảo quản và phân phối |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Bánh sữa được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao để giữ được chất lượng. Sản phẩm sau khi đóng gói được phân phối đến các cửa hàng, chợ địa phương tại huyện Long Thành và các tỉnh lân cận, đảm bảo vận chuyển trong điều kiện sạch sẽ, không làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh. |
Mã SP: MN3097B3497
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Bánh sữa chua |
|
Giá tham khảo |
24.000/hộp |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ NSX |
|
Mô tả |
Bánh sữa chua từ sữa bò tự nhiên có vị chua nhẹ thanh mát, hòa quyện cùng độ béo dịu của sữa lên men. Hương thơm sữa tươi lan tỏa, tạo nên cảm giác tươi mới và sảng khoái. Vị bánh dịu dàng, dễ chịu, khiến người ăn lưu luyến từ miếng đầu tiên. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Sản phẩm ăn liền, dùng trực tiếp |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
Hộ kinh doanh sản xuất bánh kẹo Long Thành |
|
Số điện thoại |
0903638696 |
|
Địa chỉ |
Tổ 10, ấp Đất Mới, xã Long Phước, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai. |
|
Website |
Đang cập nhật |
|
Tên người đại diện |
Đào Thị Trang |
|
Chức vụ |
Chủ cơ sở |
|
Hòm thư |
longthanhmilkcake@gmail.com |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Bánh sữa chua |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
|
|
Ảnh và file đính kèm |
Sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm |
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Bánh sữa chua |
|
Quy mô |
hộp/năm |
|
Số hộ tham gia |
2 hộ tham gia liên kết |
|
Giống |
Bò sữa |
|
Quy cách đóng gói |
Chất liệu bao bì Màng bọc thực phẩm, hộp giấy Catton Quy cách đóng gói Khối lượng tịnh: 150g |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
File/hình ảnh đính kèm |
|
|
Mô tả |
- Quy cách đóng gói: + Bao bì: hộp giấy catton bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế. - Tiêu chuẩn thực hiện: Có bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không thuộc diện cấp giấy chứng cơ sơ đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành Công Thương |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Liên kết cung ứng nguyên liệu |
Sữa bò tươi nguyên chất |
|
Người cung cấp 01 |
|
|
Sản lượng thu hoạch |
≈ 30.000 lít/năm |
|
Địa chỉ |
479/7 Đường Phùng Hưng, tổ 10B KP Long Đức 3, phường Tam Phước, thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai |
|
Liên kết cung ứng nguyên liệu |
Đường cát trắng |
|
Người cung cấp 02 |
Bách hóa tổng hợp cơ sở Lê Thị Thanh |
|
Sản lượng thu hoạch |
≈ 30.000 lít/năm |
|
Địa chỉ |
Tổ 6, khu phố Long Khánh 3, P. Tam Phước, TP, Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai |
|
Liết kết cung ứng đầu ra |
Bánh sữa chua |
|
Nhà phân phối 01 |
Công Ty TNHH Thương Mại Hùng Phúc |
|
Số lượng |
≈ 80.000 hộp |
|
Địa chỉ |
Tổ 1, ấp 2, xã Phước Bình, huyện Long Thành , Đồng Nai |
|
Nhà phân phối 02 |
Công Ty TNHH MVT Thực Phẩm Tinh Nguyên |
|
Số lượng |
≈ 80.000 hộp |
|
Địa chỉ |
196/1/10 Cộng Hòa, P12, Tân Bình, TP HCM |
|
Nhà phân phối 03 |
Công Ty Cổ Phần Sữa Bò Tươi Long Thành |
|
Số lượng |
≈ 80.000 hộp |
|
Địa chỉ |
479/7 Đường Phùng Hưng tổ 10B kp Long Đức 3 phường Tam Phước thành phố Biên Hòa tỉnh Đồng Nai |
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Chuẩn bị nguyên liệu |
|
Mã số |
CBNL060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Sữa tươi, đường cát tinh luyện, men tự nhiên, bơ, bột mì, dầu thực vật, sữa bột béo, lecithin (322), hương liệu tự nhiên. |
|
Công đoạn 02 |
Sơ chế nguyên liệu |
|
Mã số |
SCNL060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Bơ tan chảy, bột mì rây mịn, men tự nhiên kích hoạt. |
|
Công đoạn 03 |
Phối trộn nguyên liệu |
|
Mã số |
PT060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Sữa tươi, đường, men tự nhiên, bơ, bột mì, dầu thực vật, sữa bột béo, lecithin, hương liệu tự nhiên |
|
Công đoạn 04 |
Cô đặc hỗn hợp |
|
Mã số |
CD060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Chuyển hỗn hợp sữa và đường vào nồi cô đặc chuyên dụng. Đun ở nhiệt độ trung bình (80-90°C), khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy ở đáy nồi. Quá trình cô đặc kéo dài khoảng 1-2 giờ, đến khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải (độ ẩm còn khoảng 10-15%). Hỗn hợp lúc này có màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng của sữa và vị ngọt nhẹ. |
|
Công đoạn 05 |
Định hình bánh |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Khi hỗn hợp đạt độ sệt mong muốn, để nguội nhẹ (khoảng 40-50°C) rồi đổ vào khuôn định hình. Khuôn thường có dạng thanh dài hoặc hình chữ nhật, được làm từ nhựa thực phẩm hoặc inox, đã được vệ sinh sạch sẽ và phun một lớp dầu thực vật mỏng để chống dính. Dàn đều hỗn hợp vào khuôn, ép nhẹ để bánh có độ đặc và hình dạng đồng đều. |
|
Công đoạn 06 |
Làm nguội và cắt bánh |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Để khuôn bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (khoảng 2-3 giờ) cho bánh cứng lại tự nhiên. Không làm lạnh đột ngột để tránh làm bánh bị nứt hoặc mất kết cấu. Sau khi bánh nguội và đông đặc, lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành các thanh hoặc miếng nhỏ có kích thước đồng đều |
|
Công đoạn 07 |
Đóng gói |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Bánh sữa được đóng gói bằng tay hoặc máy đóng gói tự động. Sử dụng giấy gói thực phẩm hoặc túi hút chân không để bảo vệ bánh khỏi độ ẩm và vi khuẩn. Dán nhãn sản phẩm với thông tin: "Bánh Sữa Chua", ngày sản xuất, hạn sử dụng (thường 3-6 tháng nếu bảo quản đúng cách), và thông tin liên hệ của Hộ kinh doanh Sản xuất Bánh kẹo Long Thành. Sau đó, bánh được xếp vào hộp bìa cứng (carton) với thiết kế đặc trưng (hình ảnh cánh đồng, con bò sữa) để bảo vệ sản phẩm và tăng tính thẩm mỹ. |
|
Công đoạn 08 |
Bảo quản và phân phối |
|
Mã số |
060525 |
|
Ngày tháng |
06/05/2025 |
|
Mô tả |
Bánh sữa được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao để giữ được chất lượng. Sản phẩm sau khi đóng gói được phân phối đến các cửa hàng, chợ địa phương tại huyện Long Thành và các tỉnh lân cận, đảm bảo vận chuyển trong điều kiện sạch sẽ, không làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh. |
Bánh sữa Long Thành – Hương vị quê nhà, gửi trọn niềm tin
Giữa nhịp sống ngày càng hiện đại, đâu đó trong tâm hồn mỗi người vẫn luôn có một miền ký ức dịu dàng – nơi lưu giữ những hương vị tuổi thơ không thể phai mờ. Với người con sinh ra từ vùng đất Long Phước, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai, ký ức ấy gắn liền với chiếc bánh sữa nhỏ xinh, mềm mịn, thơm lừng mùi sữa bò tươi – món quà giản dị từ những phiên chợ quê ngày bé. Chính hương vị mộc mạc ấy đã gieo mầm cho một ước mơ lớn: làm sống lại hương vị truyền thống quê nhà, không chỉ để phục vụ cộng đồng địa phương mà còn để lan tỏa đến nhiều vùng miền khác.
Từ hoài niệm tuổi thơ ấy, một hành trình đầy tâm huyết đã bắt đầu – hành trình của Hộ kinh doanh Sản xuất Bánh kẹo Long Thành, nơi từng chiếc bánh ra đời đều chứa đựng tình yêu với quê hương, sự trân trọng giá trị truyền thống và cam kết vững chắc về chất lượng, an toàn thực phẩm. Năm 2017, tôi Đào Thị Trang quyết định thành lập cơ sở tại tổ 10, ấp Mới, xã Long Phước với số vốn ban đầu khiêm tốn và chỉ vài người trong gia đình làm việc tại xưởng nhỏ. Khởi đầu đầy khó khăn, nhưng chúng tôi luôn tâm niệm giữ vững chất lượng, bảo tồn công thức truyền thống và đặt sự hài lòng của khách hàng làm trọng tâm. Bánh sữa Long Thành được làm từ sữa bò tươi nguyên chất từ các trang trại địa phương, kết hợp với đường cát trắng và hương vị tự nhiên, tạo nên sản phẩm vừa thơm ngon, vừa an toàn, giàu dinh dưỡng, khác biệt so với các sản phẩm công nghiệp.
Từ dòng bánh sữa nguyên chất đầu tiên, cơ sở đã phát triển thêm nhiều sản phẩm để đáp ứng nhu cầu đa dạng. Bánh sữa chua Long Thành có vị chua thanh, hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp với người yêu thích món ăn nhẹ nhàng. Bánh sữa ít đường là lựa chọn lý tưởng cho người cao tuổi hoặc người ăn kiêng, đảm bảo ngon miệng mà không lo dư đường. Bánh sữa non cao cấp Long Thành trở thành món quà biếu sang trọng, được nhiều khách hàng ưa chuộng. Đặc biệt, bánh sữa non sầu riêng kết hợp hương vị sầu riêng đặc sản với sữa tươi, tạo nên món ăn độc đáo, khó tìm thấy ở nơi khác. Cuối cùng, bánh sữa sô cô la mang đến sự kết hợp hài hòa giữa sữa bò tươi và sô cô la, làm hài lòng những tín đồ yêu thích hương vị ngọt ngào. Các sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu của trẻ nhỏ, người lớn tuổi mà còn cả những ai tìm kiếm sự mới mẻ, tạo cầu nối giữa truyền thống và hiện đại.
Sản phẩm bánh sữa Long Thành nhanh chóng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng, không chỉ tại Đồng Nai mà còn lan tỏa đến TP.HCM, Bình Dương và các tỉnh thành khác trên cả nước. Ngoài việc sản xuất, cơ sở còn tạo hàng chục việc làm ổn định cho lao động địa phương, chủ yếu là phụ nữ, giúp họ cải thiện đời sống và tự chủ tài chính – một niềm tự hào lớn của bà Trang khi đóng góp cho cộng đồng.
Nhờ nỗ lực không ngừng, ngày 12/01/2022, cơ sở chính thức đăng ký kinh doanh, đánh dấu bước phát triển vững chắc. Chúng tôi tiếp tục đầu tư máy móc hiện đại, cải tiến quy trình sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng tăng. Tham gia Chương trình OCOP, cơ sở không chỉ muốn khẳng định chất lượng sản phẩm mà còn lan tỏa câu chuyện về tình yêu quê hương và niềm tự hào Long Thành. Những chiếc bánh sữa không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự nỗ lực, tình yêu quê hương và sự gắn kết cộng đồng, gửi gắm niềm tin đến mọi khách hàng.
Sản phẩm nổi bật
Vui lòng chờ
