Tên sản phẩm

Măng ớt xứ lạng

Giá tham khảo

50.000/1 hộp

Nhãn hiệu/logo

Mã số mã vạch

Đang cập nhật

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

1 năm kể từ ngày sản xuất

Mô tả

Măng muối trắng giòn, nước trong thanh, vị chua dịu, dậy mùi thơm của tỏi và the cay từ ớt. Món này ăn kèm bún miến hoặc dùng nấu canh chua cá, canh gà, xào đều ngon.

Hướng dẫn sử dụng

Ăn trực tiếp, ngon hơn khi ăn cùng bún miến hoặc dùng nấu canh chua cá…

Tên nhà sản xuất

HỢP TÁC XÃ DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP TAM LŨNG

Số điện thoại

0329808091

Địa chỉ

Thôn Nhất Tâm, xã Thụy Hùng, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn

Website

Tên người đại diện

Phùng Dỉnh Hà

Chức vụ

Giám đốc HTX

Hòm thư

Tên quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất măng ớt xứ lạng

Mã số lô

Xem trên bao bì

Nội dung

Bước 1: Sơ chế

Bước 2: Say ớt hiểm và tỏi

Bước 3: Ngâm măng

Bước 4: Đóng hộp và bảo quản

Ảnh và file đính kèm

Mã số lô

Xem trên bao bì

Sản phẩm

Măng ớt Xứ Lạng

Quy cách đóng gói

+ Hộp nhựa: 1kg

+ Hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng

+ Bao bì: hộp nhựa PE đảm bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế.

Khối lượng/số lượng

Theo đơn đặt hàng

Xuất xứ

Việt Nam

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

Xem trên bao bì

File/hình ảnh đính kèm

Đang cập nhật

Mô tả

Măng ớt Lạng Sơn là một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân xứ Lạng, có ở hầu hết các huyện, thành phố trong tỉnh. Món ăn này được kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu gồm: măng, quả mác mật, ớt tươi, tỏi, muối.

Nguyên liệu

Măng tươi

Số lượng

10000 kg

Người cung cấp

Thành viên HTX

Địa chỉ

xã Thụy Hùng, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn

Phân phối

Nhà phân phối

Số lượng

Địa chỉ

Người đại diện

Công đoạn 01

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ngâm măng

Mã số

MO2024

Ngày tháng

15/4/2024

Mô tả

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Măng tươi bóc bỏ lớp bẹ già rồi rửa qua với nước. Tiếp đó, dùng dao thái măng thành từng miếng mỏng theo chiều dọc của củ măng rồi rửa sạch măng với nước 1 lần nữa.

Sau đó, ngâm ngập măng đã thái với nước cùng 2 muỗng canh muối. Để măng trắng giòn và loại bỏ được độc tố, bạn thêm khoảng 500ml nước vo gạo vào ngâm cùng.

Ngâm măng với hỗn hợp nước muối và nước vo gạo khoảng 10 giờ (qua 1 đêm) rồi bạn vớt ra, để ráo.

Để măng được trắng, giòn, khi muối được ngon hơn, bạn cho măng đã để ráo vào thau, ngâm cùng 1 chén giấm ăn và 1 lít nước trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn vớt măng ra, để ráo nước.

Công đoạn 02

Bước 2: Nấu nước ngâm

Mã số

MC2024

Ngày tháng

15/4/2024

Mô tả

Cho vào nồi 1 lít nước cùng 2 muỗng canh muối, 2,5 muỗng canh đường rồi đặt lên bếp đun cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.

Công đoạn 03

 Bước 3: Ngâm măng

Mã số

MC2024

Ngày tháng

15/4/2024

Mô tả

Khi nước ngâm nguội, bạn cho vào hũ đựng rồi cho toàn bộ phần măng, tỏi, ớt đã để ráo vào, ấn nhẹ cho các nguyên liệu trên ngập nước và đậy kín nắp hũ lại.

Đem hũ đựng măng để ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 5-7 ngày, măng đạt độ chua nhất định là có thể thưởng thức.

Măng chua tỏi ớt đạt yêu cầu là măng trắng, giòn, hơi cay cay vị của ớt và mùi thơm đặc trưng từ tỏi.