Mã SP: MN3013X3433
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Xúc Xích Tươi Thùy Đại |
|
Giá tham khảo |
Đang cập nhật |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
01 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
Mô tả |
Xúc Xích Tươi Thùy Đại là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích thực phẩm thơm ngon và chất lượng. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, không chứa chất bảo quản, không mùi lạ, không ẩm mốc, giữ trọn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon. Sản phẩm được sản xuất tuân thủ quy trình chế biến nghiêm ngặt và đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến sự an tâm và hài lòng cho người tiêu dùng. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Bảo quản: - Bảo quản sản phẩm trong ngăn đông tủ lạnh để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn sử dụng. Hướng dẫn sử dụng: - Sản phẩm được chế biến hấp, chiên, nướng hoặc kết hợp cùng các món ăn khác. |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
HKD Xúc Xích Tươi Thùy Đại |
|
Số điện thoại |
0327194721 |
|
Địa chỉ |
Thôn Đạm Thủy Nam, xã Đức Minh, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi. |
|
Website |
Đang cập nhật |
|
Tên người đại diện |
Lê Thị Thùy Diễm |
|
Chức vụ |
Chủ hộ kinh doanh |
|
Hòm thư |
xucxichtuoithuydai@gmail.com |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Xúc Xích Tươi Thùy Đại |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
Bước 1: Tiếp nhận nguyên liệu Bước 2: Xay thô Bước 3: Làm chín xúc xích Bước 4: Làm nguội Bước 5: Đóng gói |
|
Ảnh và file đính kèm |
|
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Xúc Xích Tươi Thùy Đại |
|
Quy cách đóng gói |
Bao bì PA |
|
Khối lượng/số lượng |
500 gam/bì |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
01 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
File/hình ảnh đính kèm |
Đang cập nhật |
|
Mô tả |
Lô hàng Xúc Xích Tươi Thùy Đại là sản phẩm chất lượng cao, được sản xuất và đóng gói đặc biệt để đảm bảo an toàn và chất lượng tối đa. Mỗi sản phẩm trong lô hàng được kiểm tra kỹ lưỡng về chất lượng, với ngày sản xuất rõ ràng in trên bao bì. Thông tin trên bao bì giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm, từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình sản xuất và đóng gói. Xúc Xích Tươi Thùy Đại được đóng gói trong bao bì PA chắc chắn, giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn, với trọng lượng 500 gam, đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng của khách hàng. Để đảm bảo hương vị và chất lượng tối ưu, sản phẩm nên được bảo quản ở ngăn lạnh và sử dụng trong thời hạn sử dụng khuyến nghị. |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Nguyên liệu |
Thịt heo |
|
Số lượng |
Đang cập nhật |
|
Người cung cấp |
Hộ kinh doanh Lê Thị Thu |
|
Địa chỉ |
Thôn Đạm Thủy Nam, xã Đức Minh, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi. |
|
Phân phối |
Đang cập nhật |
|
Nhà phân phối |
Đang cập nhật |
|
Số lượng |
Đang cập nhật |
|
Địa chỉ |
Đang cập nhật |
|
Người đại diện |
Lê Thị Thu |
|
Nguyên liệu |
Gia vị các loại (đường,bột ngọt,…) |
|
Số lượng |
Đang cập nhật |
|
Người cung cấp |
Tạp hóa Sáu Qua |
|
Địa chỉ |
Thôn Đạm Thủy Nam, xã Đức Minh, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi |
|
Phân phối |
Đang cập nhật |
|
Nhà phân phối |
Đang cập nhật |
|
Số lượng |
Đang cập nhật |
|
Địa chỉ |
Đang cập nhật |
|
Người đại diện |
Trịnh Thị Qua |
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Tiếp nhận nguyên liệu |
|
Mã số |
XXT-122024 |
|
Ngày tháng |
01/12/2024 |
|
Mô tả |
Lựa chọn thịt heo phải tươi, còn nóng hoặc dẻo, có độ đàn hồi tốt, miếng thịt chắc, không có các dịch nhớt chảy ra. Thịt có màu hồng nhạt đỏ dần lên màu đỏ thẫm. Thịt lợn siêu nạc sẽ có màu đỏ đậm. Khi dùng tay nhấn vào thịt lõm nhưng lấy tay ra sẽ không có dấu vết gì. Sau khi mua thịt về, thịt được lóc bỏ da, gân bằng tay, cắt nhỏ (4cm x 4cm). Lựa chọn mỡ tươi không có mùi ôi, màu trắng hoặc trắng ngà, không rỉ dịch. Nếu mỡ không đạt yêu cầu thì sản phẩm làm ra có mùi lạ. Mỡ sau khi mua về được xử lý sạch. |
|
Công đoạn 02 |
Xay thô |
|
Mã số |
XXT-122024 |
|
Ngày tháng |
02/12/2024 |
|
Mô tả |
Mỡ được xay thô bằng máy ruột gà (8-10mm) rồi cho vào trữ đông để chuẩn bị cho quá trình xay tiếp theo hoặc xay nhuyễn trực tiếp bằng cối nồi. Thịt được cho vào cối nồi xay thô với tốc độ lớn tăng tốc nhanh hơn để cấu trúc thịt được phá vỡ. Thịt được xay thô bằng máy ruột gà (1mm). Sau khi xay thô thịt, giảm tốc độ máy và cho mỡ vào và gia vị vào. Xay với tốc độ chậm để tránh văng lên thành cối. Sau đó, tăng tốc độ để trộn đều nguyên liệu, gia vị. Giai đoạn này cần thao tác nhanh để hạn chế khô mọc. Khi nhũ tương (mọc) bóng, mịn, đều và có độ chảy thì dừng quá trình xay. Nhiệt độ mọc khi xay xong phải đảm bảo nhiệt độ < 12°C. Mọc được đưa qua máy đùn, xoắn, định lượng đề định hình cho sản phẩm |
|
Công đoạn 03 |
Làm chín xúc xích |
|
Mã số |
XXT-122024 |
|
Ngày tháng |
03/12/2024 |
|
Mô tả |
Tiếp tục đưa xúc xích sang công đoạn làm chín. Làm chín xúc xích với nhiệt độ 90 OC trong 30 phút. Sau đó chuyển qua công đoạn làm nguội. |
|
Công đoạn 04 |
Làm nguội |
|
Mã số |
XXT-122024 |
|
Ngày tháng |
04/12/2024 |
|
Mô tả |
Sau khi làm chín xúc xích. Đưa xúc xích đi làm nguội, dùng quạt thổi nguội sản phẩm ở nhiệt độ phòng hoặc đưa trực tiếp sản phẩm vào phòng lạnh. |
|
Công đoạn 05 |
Đóng gói |
|
Mã số |
XXT-122024 |
|
Ngày tháng |
04/12/2024 |
|
Mô tả |
Sản phẩm sau khi qua công đoạn làm nguội tiếp tục đưa đi đóng gói. Kết hợp sử dụng máy hút chân không đóng gói sản phẩm để bảo quản chất lượng tốt nhất. |
CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
Vào một ngày tháng 4 năm 2023, dưới ánh nắng nhè nhẹ, tôi có dịp ghé thăm Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn hiến với những con phố cổ kính và nền ẩm thực phong phú. Đi dạo lòng vòng một lúc tôi quyết định ghé thăm một khu chợ, khi bước ngang qua một quầy hàng nhỏ, tôi đặc biệt ấn tượng với những chiếc xúc xích được người bán hàng giới thiệu là xúc xích tươi. Nhìn thấy những chiếc xúc xích tôi lại nhớ đến 2 con Tôi ở nhà, bọn trẻ rất thích xúc xích, Tôi hỏi giá và mua vài cân về cho bọn trẻ.
Tối đến tôi chiên cho 2 con cùng các cháu, bọn trẻ rất thích thú và không ngớt khen ngon quá mẹ ơi, bác ơi. Một ý nghĩ len lõi trong đầu tôi, ở quê Mộ đức mình chưa thấy nhà nào làm loại xúc xích tươi này, hay mình tìm hiểu, học hỏi về quê mình làm biết đâu lại kiếm được thu nhập cải thiện cuộc sống gia đình và trẻ nhỏ lại có món xúc xích mới thơm ngon, chất lượng và an toàn.
Trở về Quảng Ngãi, Tại quê hương tôi xã Đức Minh, huyện Mộ Đức tận dụng lợi thế nguồn nguyên liệu thịt Heo tươi, sạch, tôi bắt tay vào học hỏi, tìm hiểu thực tế ở ngoài cũng như các video trên mạng. Sau nhiều lần thử tôi đã làm ra mẻ xúc xích đầu tiên đúng ý, tôi mang biếu, tặng bạn bè, hàng xóm và nhận được nhiều lời khen động viên, khích lệ. Được sự cổ vũ động viên của gia đình cùng bạn bè Tôi bắt đầu mua máy móc, sắp xếp chỗ sản xuất nhỏ riêng biệt, sạch sẽ và hành trình làm xúc xích tươi của tôi bắt đầu. Ban đầu tôi suy nghĩ 1 tuần gom đơn rồi làm 1 lần nhưng kết quả ngoài sự mong đợi, xúc xích tươi Thùy Đại ra thị trường được sự đón nhận của người tiêu dùng nên hiện tại ngày nào cũng làm.
Tôi bắt đầu công việc lúc 3 giờ sáng để đảm bảo độ tươi ngon, và độ dẻo dai của thịt, với tôi khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là tiêu chí hàng đầu của xúc xích Thùy Đại. Trong quá trình sản xuất, tôi luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình, từ khâu chọn nguyên liệu, nêm nếm gia vị, hấp và cuối cùng là đóng gói sản phẩm.
Mục tiêu trong thời gian tới tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu thêm nhiều loại sản phẩm mới như xúc xích tươi Gà, Bò… có thể vừa giữ được hương vị truyền thống nhưng vẫn mang được đặc trưng của những vùng miền mình hướng tới, tạo nên điểm nhấn riêng cho sản phẩm xúc xích tươi Thùy Đại.
Lấy vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng làm thước đo chất lượng sản phẩm và uy tín của hộ kinh doanh. Đây là mục tiêu mà tôi hướng đến khi khởi nghiệp với sản phẩm xúc xích tươi Thùy Đại. Đối với tôi, mỗi chiếc xúc xích không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng tình yêu thương con trẻ và khát vọng vươn xa của một người con nông thôn.
Xúc xích tươi Thùy Đại hương vị thơm ngon, chất lượng vẹn tròn!
Sản phẩm nổi bật
Vui lòng chờ
