Chanh muối không hạt Tân Thuận 

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

“Chanh muối không hạt Tân Thuận”

Khi về tới miền Tây sông nước tỉnh Hậu Giang, ai ai cũng sẽ choáng ngợp với vẻ đẹp của vùng đất nơi đây, không chỉ là cảnh đẹp hữu tình của kênh rạch sông nước chảy dọc theo mãnh đất phù sa, mà còn là sự thu hút từ các loài cây ăn trái đa dạng phong phú vì hầu như mọi loại trái cây trên thế giới đều có mặt tại nơi đây, trong số đó, một số loại trái cây đã được trí tuệ của người dân nơi đây sử dụng để sản xuất nhiều mặt hàng khác nhau để phục vụ nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng cả nước, trong số đó là một loại thức uống giải khát, thanh nhiệt, và có mặt hầu hết tại các quán nước, đó là “chanh muối”. Tuy nhiên, loại nước này vẫn chưa có thương hiệu hay sự an tâm cho người tiêu dùng do sự mưu lợi của người bán, nên sản phẩm nước uống này dần mất lòng tin với người tiêu dùng. Chính vì thế, “Chanh muối không hạt Tân Thuận” của “Hợp tác xã Tân Thuận” đã ra đời cũng bởi lí do trên.

Được sinh ra và lớn lên trên chính mãnh đất này, tôi – Lê Văn Ân - vô cùng tự hào khi được cùng bà con nơi đây gây dựng sự nghiệp từ các loại cây ăn trái, nhưng với tôi, tạo ra một sản phẩm đặc trưng từ nguyên liệu địa phương mới chính là mơ ước của tôi. Xuất phát điểm mặc dù bấp bênh từ năm 2006 với việc tìm kiếm loại cây phù hợp với hướng đi của hợp tác xã, thì mãi đến năm 2017, hợp tác xã mới thực sự thành công với cây chanh không hạt, và từ đó đến cuối năm 2019, ban lãnh đạo lại phải tìm hướng đi mới trong bối cảnh cả nước phải hứng chịu đại dịch COVID-19, việc vận chuyển, buôn bán chanh tươi không hạt khó khăn, thương lái thì ép giá và cần phải có một sản phẩm có thể bảo quản lâu, có thể sử dụng mọi lúc, bổ trợ cho sức khỏe, cũng như đáp ứng nhu cầu giải khát, hợp tác xã chúng tôi đã tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có và cho ra đời sản phẩm “Chanh muối không hạt Tân Thuận”.

“Cái vị chua chua, ngọt ngọt ngon mê ly” – đó là một câu nói tạo động lực trong những giai đoạn đầu khi “chanh muối Tân Thuận” ra đời, và cũng là động lực to lớn để hợp tác xã chúng tôi có sự quyết tâm với sản phẩm này. Với sự đặc trưng của “chanh muối không hạt Tân Thuận” đến từ những cây chanh không hạt với vùng nguyên liệu hơn 20 ha được trồng, chăm sóc từ những bàn tay của người nông dân đã được đào tạo kỹ thuật, và hấp thụ dinh dưỡng từ nguồn nước, thổ nhưỡng của vùng đất Hậu Giang, kết hợp với một quy trình sản xuất của riêng Hợp tác xã Tân Thuận, tạo nên một sản phẩm giải khát, thanh nhiệt, với hàm lượng dinh dưỡng ổn định, và có các khoáng chất mang lại lợi ích cho sức khỏe. Từ khâu tiếp nhận, sơ chế, ủ, cho đến khâu đóng gói đều được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm an toàn, chất lượng đến tận tay người tiêu dùng.

Đến nay, sản phẩm “chanh muối Tân Thuận” mặc dù xuất hiện chỉ một năm nay, nhưng đã dần dần có những bước đi thành công trong thị trường Hậu Giang, Cần Thơ, một phần tạo nguồn đầu ra cho xã viên trồng chanh tươi không hạt, một phần cũng đã bước nào đó ước mơ của tôi cũng đang dần thành sự thật. Với tôi, sản phẩm đặc trưng không thể xây dựng được từ một cá nhân, mà là cả một tập thể. Hợp tác xã chúng tôi sẽ không ngừng gây dựng thương hiệu “chanh muối Tân Thuận” chỉ tại phía Nam, mà chúng tôi sẽ đẩy mạnh xa hơn là toàn quốc, và xa hơn chính là ngoài khu vực. Nhiều khi tôi cũng hay nói đùa với xã viên rằng: “Nếu như nói đến nước ngọt thì người ta hay nhắc Pepsi, Cocacola, vậy nhắc tới chanh muối, thì phải nhắc đến Tân Thuận”. Con đường sẽ dài và chông chênh, nhưng hợp tác xã Tân Thuận chúng tôi sẽ quyết tâm xây dựng thương hiệu chanh muối không hạt thương hiệu Tân Thuận chất lượng, an toàn và bền vững trên thị trường để đem đến cho người tiêu dùng một loại thức uống vô cùng bỗ dưỡng cho sức khỏe.