Rau ngồng cải lai

I.CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

NGỒNG CẢI LAI – “ SỨC SỐNG XANH TƯƠI XỨ LẠNG”

          Không biết tự bao giờ Ngồng cải lai được bà con nông dân Hợp tác xã sản xuất và dịch vụ nông nghiệp Pò Đứa – Thôn Pò Đứa, Xã Mai Pha, Tp Lạng Sơn trồng tại nơi đây. Chỉ biết rằng với bàn tay chăm sóc và kỹ thuật đổi mới không ngừng, từ một giống cải với năng suất chỉ 2-3 tạ/ sào; đến nay năng suất đã có thể từ 1 tấn đến 1,2 tấn/ sào/năm.

          Hàng năm cứ đến những ngày cuối thu, đầu đông thời tiết chuyển sang mùa lạnh, đó là thời điểm người trồng rau xứ Lạng được thu hoạch cải ngồng, một loại rau đặc sản mà bất cứ ai khi được thưởng thức cũng đều nhớ mãi cái hương vị thơm ngon rất riêng của nó. Cải ngồng Lạng Sơn là thứ cải ngọt bình thường nhưng do được thiên nhiên ưu đãi về độ mầu mỡ của đất đai, về biên độ nhiệt độ giữa ngày và đêm cao ở mùa đông và sự chăm sóc khéo léo với những kiến thức bản địa được lưu truyền qua nhiều thế hệ của người dân xứ Lạng nên đã tạo nên một loại sản phẩm ngồng cải ngọt, ngon và rất thơm.

          Hợp tác xã sản xuất và dịch vụ nông nghiệp Pò Đứa – Thôn Pò Đứa, Xã Mai Pha, Tp Lạng Sơn với sứ mệnh đưa thương hiệu rau đặc sản Lạng Sơn vươn xa không ngừng nâng cao kiến thức, kỹ thuật và sự an toàn trong sản xuất để mang đến cho khách hàng những bó rau Ngồng cải lai xanh tươi mang sức sống Xứ Lạng.

II.QUY TRÌNH SẢN XUẤT

1. Cây giống

- Hạt giống cải ngồng có thể trồng quanh năm, nhưng tốt khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 3 năm kế tiếp, tốt nhất vụ đông xuân, khoảng tháng 3.

- Cải ngồng ưa thích thời tiết có độ ẩm cao, phát triển tốt cho mùa lạnh. Cải ngồng thường trồng nhiều ở Miền Bắc đặc biệt khu vực Lạng Sơn.

- Cải ngồng trồng bằng hạt giống có thân mập, màu xanh, thu hoạch khi bắt đầu có hoa vàng.

- Loại đất mùn là loại đất ưa thích của cải ngồng. Chúng phát triển tốt nhất ở đất có nồng độ PH ổn định trong khoảng 6 đến 6,5..

2. Gieo trồng

- Chuẩn bị đất gieo trồng : Cải ngồng là một loại rau khá kén đất, yêu cầu đất mà mỡ, tơi xốp và khả năng thoát nước tốt. Có thể sử dụng đất thịt pha cát hoặc đất giàu mùn, nếu đất ít dinh dưỡng có thể trộn với phân trùn hoặc đất trồng dinh dưỡng tribat. Nếu trồng theo luống trong vườn, bạn lên luống rộng 1 mét, cao 15 cm đến 20 cm, có rãnh thoát nước rộng. Nếu trồng trong chậu, banh đổ đất cao 15 – 20 sm, sử dụng các loại chậu có lưới thoát nước thông minhvừa giữ nước vừa thoát úng tốt.

- Chuẩn bị hạt và cách gieo trồng : Hạt giống cải ngồng cần ngâm cho nứt nanh hạt mới đem gieo. Pha dung dịch nước ấm khoảng 50 độ C, sau đó cho hạt giống ngâm khoảng 10 – 15 phút, nó giúp hạt nẩy mầm nhanh và đều hơn. Để gieo đều, nên trộn hạt giống với đất khô, mịn, xốp, sau đó rải hạt giống lên bề mặt đất làm sạch và phẳng. Rải thêm một chút tro hoặc trấu mỏng lên trên, dùng bình phụt tưới đẫm bề mặt. Nếu bà con trồng trên luống, có sẵn rơm, nên phủ lên trên để giữ ẩm tốt hơn, còn trồng trong chậu thì dùng bìa cứng che lên trên trong khoảng 1 ngày để kích thích hạt nảy mầm.

3. Chăm sóc

- Khi hạt nảy mầm được khoảng 7 ngày, bạn tiến hành tỉa các cây bị bệnh hoặc tỉa cho thưa, giữ tỉ lệ khoảng cách mỗi cây từ 3 – 4 cm.

- Bắt đầu tỉa lần 2 đem trồng sau khi cây có từ 4 – 5 lá con, nó vào khoảng hơn 20 ngày tuổi. Bạn tỉa ra chậu hoặc chia luống cho nó, giữa khoảng cách trồng tốt nhất 40 cm mỗi cây, mỗi hốc chỉ nên trồng 1 cây con.

- Chú ý làm sạch cỏ thường xuyên khoảng 2 – 3 lần một tuần, tùy thuộc vào lượng cỏ phát sinh. Nếu thời tiết nắng hạn, thì lên khoảng 1 – 2 ngày tưới nước 1 lần, duy trì độ ẩm đất tốt nhất khoảng 60%.

- Bón thúc cho rau khoảng 10 – 15 ngày sau khi trồng, lên bón các loại phân hữu cơ như phân chuồng, phân bò hoai mục, có thể hòa nước tưới. Bón thêm đạm và lân khi cây bắt đầu có lá con.

- Thời gian chăm bón từ 35 – 40 ngày bạn có thể thu hoạch rau.

Chú ý:

- Cây Ngồng cải lai cần tưới nước thường xuyên đảm bảo đủ độ ẩm cho cây phát triển.

- Chủ động dọn dẹp, làm sạch cỏ trong vườn, hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ cỏ nhằm hạn chế khả năng ô nhiễm đất do thuốc. Nếu dùng chỉ được phép dùng các loại thuốc nằm trong danh mục cho phép của Bộ Nông nghiệp & PTNT, nếu sử dụng thuốc diệt cỏ để xử lý cỏ dại trong vườn thì phải ghi chép và lưu giữ trong hồ sơ của hộ gia đình, HTX… ngày phun, loại thuốc và liều lượng đã sử dụng.

4. Thu hoạch

Sau 30- 50 ngày chăm sóc tiến hành thu hoạch cải ngồng, cần chú ý không cho sự va chạm làm trầy xước trái, dập nát… để giảm sự thiệt hại ở giai đoạn sau thu hoạch.

5. Sơ chế

Sau khi thu hoạch, Ngồng cải lai được vận chuyển vào kho bãi riêng. Công nhân dùng vật dụng chuyên dùng loại bỏ tạp chất như bùn, đất…ra khỏi bề mặt bên ngoài. Lưu trữ ở nơi thoáng mát, sạch sẽ.

6. Phân loại

Ngồng cải lai được phân loại theo từng kích thước, trọng lượng khác nhau, đảm bảo chất lượng được đồng đều. Loại bỏ phần hư hỏng, kém chất lượng, tránh lây nhiễm chéo trong quá trình lưu trữ.

7. Cân tịnh, đóng gói

Ngồng cải lai được cân tịnh, đóng gói theo quy cách TCCS đề ra, hoặc theo yêu cầu của đơn đặt hàng. Sản phẩm được mã hóa, đóng thùng carton nhiều lớp để thuận tiện cho việc phân phối đến khách hàng.

8. Xuất bán

Ngồng cải lai được xuất kho bằng phương tiện vận chuyển chuyên dụng, vận chuyển đến các nhà phân phối và các cơ sở đóng gói trong và ngoài tỉnh.