Măng le miếng

Mã SP: MN3107M3520

Được cung cấp bởi HỢP TÁC XÃ NÔNG - LÂM NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ ĐĂK TƠ VER

Giá: 230.000 đ / kg

Thông tin sản phẩm:

Sản phẩm đạt chứng nhận

Cần mua:

Liên hệ: 0333300497

- THÔNG TIN SẢN PHẨM

Tên sản phẩm	Măng le miếng
Giá tham khảo	230.000đ/1kg
Nhãn hiệu/logo
Mã số mã vạch	Đang cập nhật
Ngày sản xuất	Xem trên bao bì
Mô tả	*Măng le miếng* là loại măng rừng được thái lát mỏng, giữ nguyên hương vị tự nhiên, giòn ngon đặc trưng. Sản phẩm được sơ chế sạch sẽ, phơi khô hoặc đóng gói tiện lợi, phù hợp để chế biến các món xào, kho, nấu canh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị mộc mạc của núi rừng.
Hướng dẫn sử dụng	Ngâm măng trong nước ấm từ 6–8 tiếng hoặc qua đêm trước khi chế biến. Dùng chế biến các món: xào, nấu canh, kho, hầm xương, ...

- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT

Tên nhà sản xuất	Hợp Tác Xã Nông - Lâm Nghiệp Và Dịch Vụ Đăk Tơ Ver
Số điện thoại	0333300497
Địa chỉ	Làng Tuêk, Xã Đăk Tơ Ver, Huyện Chư Păh, Tỉnh Gia Lai
Website	Đang cập nhật
Tên người đại diện	Lê Tiến Toàn
Chức vụ	Chủ tịch hội đồng quản trị
Hòm thư	Tckhchupah@gmail.com

- QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Tên quy trình sản xuất	Măng le miếng
Mã số lô	Xem trên bao bì
Nội dung
Ảnh và file đính kèm	Sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

- THÔNG TIN LÔ

Mã số lô	Xem trên bao bì
Sản phẩm	Măng le miếng
Quy mô	1000kg/năm
Số hộ tham gia	2 hộ tham gia liên kết
Giống	Măng tươi
Quy cách đóng gói	Chất liệu bao bì Màng bọc thực phẩm, hộp nhựa PE Quy cách đóng gói Khối lượng tịnh: 500g, 1kg
Khối lượng/số lượng	Theo đơn đặt hàng
Xuất xứ	Việt Nam
Ngày sản xuất	Xem trên bao bì
Hạn sử dụng	12 tháng kể từ ngày sản xuất
File/hình ảnh đính kèm	Đang cập nhật
Mô tả	Chất liệu bao bì Màng bọc thực phẩm, hộp nhựa PE Quy cách đóng gói Khối lượng tịnh: 500g, 1kg

- CHUỖI CUNG ỨNG

Liên kết cung ứng nguyên liệu	Măng tươi
Người cung cấp 01	Geo
Sản lượng thu hoạch	100kg/năm
Địa chỉ	Làng Tuêk, xã Đăk Tơ Ver, Huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai
Người cung cấp 02	Rmal Khang
Sản lượng thu hoạch	100kg/năm
Địa chỉ	Làng Tuêk, xã Đăk Tơ Ver, Huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai
Liết kết cung ứng đầu ra	Măng le miếng
Nhà phân phối 01	Lê Anh Quân
Số lượng	25kg/năm
Địa chỉ	C4, Ngõ 6 Bế Văn Đàn, Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
Nhà phân phối 02	Nguyễn Thị Tuyên
Số lượng	25kg/năm
Địa chỉ	Thôn Kim Bài, Thị Trấn Kim Bài, Thanh Oai, Hà Nội
Nhà phân phối 03	Lê Đình Vinh
Số lượng	25kg/năm
Địa chỉ	Thôn Vĩnh Yên An Nông, Triệu Sơn, Thanh Hóa
Nhà phân phối 04	Nguyễn Thị Thanh Hằng
Số lượng	25kg/năm
Địa chỉ	Số 5 Ngõ 8 Cầu Đơ 5, Hà Cầu, Hà Đông, Hà Nội
Nhà phân phối 05	Nguyễn Thị Hường
Số lượng	25kg/năm
Địa chỉ	Nam Hải, Tiền Hải, Thái Bình

- NHẬT KÍ SẢN XUẤT

Công đoạn 01	Thu hái nguyên liệu
Mã số	THNL140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Nguyên liệu: Măng le tươi (thu hoạch từ rừng hoặc trồng) Yêu cầu: Măng non, tươi, không sâu bệnh, không dập nát. Thu hái vào buổi sáng, vận chuyển nhanh chóng về cơ sở.
Công đoạn 02	Làm sạch sơ bộ
Mã số	LSSB140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Cắt bỏ gốc già, bóc lớp bẹ ngoài. Rửa sạch bùn đất bằng nước sạch 2–3 lần. Ngâm măng trong nước muối loãng (khoảng 1–2%) 10–15 phút để loại tạp chất, côn trùng nếu có.
Công đoạn 03	Thái miếng
Mã số	TM140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Thái măng thành miếng mỏng đều (thường dày 3–5 mm). Tùy mục đích sử dụng mà thái dọc hoặc ngang thớ.
Công đoạn 04	Luộc măng
Mã số	LM140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Mục đích: Khử mùi hăng, enzyme gây đắng, diệt khuẩn sơ bộ. Luộc măng trong nước sôi (có thể pha chút muối) trong 15–20 phút. Thay nước luộc 1–2 lần nếu cần để loại bỏ vị đắng.
Công đoạn 05	Rửa lại và để ráo
Mã số	RSDR140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Sau khi luộc, măng được vớt ra, rửa nhanh bằng nước sạch/lạnh. Để ráo trên giá hoặc khay inox.
Công đoạn 06	Phơi/sấy khô
Mã số	PSK140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Phơi nắng: Trên mẹt, khay sạch, có che bụi; thời gian 2–3 ngày nắng to. Hoặc sấy nhiệt: Nhiệt độ 60–70°C trong 10–12 giờ (tùy độ dày của miếng măng). Độ ẩm cuối cùng < 13%
Công đoạn 07	Phân loại và kiểm tra
Mã số	PLKT140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Loại bỏ miếng măng cháy, đen, nấm mốc hoặc khô không đạt. Phân loại theo kích cỡ, màu sắc nếu cần.
Công đoạn 08	Đóng gói
Mã số	DG140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Đóng vào túi PE, PP hoặc bao bì hút chân không. Có thể dán nhãn: Tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cơ sở sản xuất.
Công đoạn 09	Bảo quản
Mã số	BQ140525
Ngày tháng	14/05/2025
Mô tả	Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tránh côn trùng, độ ẩm cao để không gây mốc.

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM: MĂNG LE MIẾNG

Từ bao đời nay, những cánh rừng nguyên sinh của vùng đất Tây Nguyên đại ngàn đã nuôi dưỡng biết bao sản vật quý giá. Trong đó, măng le – một loài măng nhỏ, mọc tự nhiên dưới tán rừng – được xem như “lộc trời” ban tặng cho bà con người Jrai, Ba Na sinh sống tại vùng núi Chư Păh, Gia Lai.

Vào mỗi độ đầu mùa mưa, khi những tia nắng đầu tiên chiếu xuống, măng le non bắt đầu nhú lên từ lòng đất đỏ bazan. Người dân làng Tuêk, xã Đăk Tơ Ver lại rủ nhau lên rừng hái măng, như một phần không thể thiếu trong nhịp sống gắn bó với thiên nhiên. Chỉ những búp măng nhỏ, mềm, ngọt dịu mới được lựa chọn để mang về sơ chế.

Nhằm bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống, Hợp tác xã Nông – Lâm nghiệp và Dịch vụ Đăk Tơ Ver đã nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất khép kín để tạo ra sản phẩm Măng le miếng: luộc chín, thái miếng và phơi khô tự nhiên dưới nắng rừng hoặc sấy bằng nhiệt sạch, giữ trọn hương vị đặc trưng. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo an toàn và thân thiện với sức khỏe người tiêu dùng.

Măng le khô không chỉ là món quà quê mộc mạc mà còn là kết tinh của sự siêng năng, cần cù và gìn giữ bản sắc của đồng bào nơi đây. Từng miếng măng khô là lời kể chuyện về núi rừng, về bàn tay lao động chân chất, về khát vọng vươn lên từ cộng đồng nông thôn mới.

Với mong muốn đưa đặc sản địa phương đến gần hơn với mọi nhà, HTX Đăk Tơ Ver cam kết giữ trọn chất lượng–an toàn – truyền thống, để Măng le miếng xứng đáng là niềm tự hào của Gia Lai trên bản đồ ẩm thực Việt.

Sản phẩm cùng loại

Sản phẩm nổi bật