THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Giá tham khảo |
Đang cập nhật |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
12 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
Mô tả |
100% ép lạnh từ hạt lạc Không hương liệu Không chất chống oxy hóa Không chất chống tạo bọt |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Sử dụng để chế biến món ăn như rang, xào, hấp, chiên, nấu súp, làm nước sốt và chấm hoặc sử dụng làm gia vị trong các món ăn |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP ĐỨC PHÚ (HTXNN ĐỨC PHÚ) |
|
Số điện thoại |
0379725189 |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Thuận, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Tỉnh Quảng Ngãi |
|
Website |
Đang cập nhật |
|
Tên người đại diện |
Phạm Ngọc Yến |
|
Chức vụ |
Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc |
|
Hòm thư |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
|
|
Ảnh và file đính kèm |
Sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm |
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Quy mô |
1600 lít |
|
Số hộ tham gia |
07 hộ |
|
Giống |
Lạc (đậu phộng) |
|
Quy cách đóng gói |
Chai PET, thủy tinh dán nhãn 500ml, 1 lít, 02 lít, 05 lít/chai |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
12 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
File/hình ảnh đính kèm |
|
|
Mô tả |
100% ép lạnh từ hạt lạc Không hương liệu Không chất chống oxy hóa Không chất chống tạo bọt |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Liên kết cung ứng nguyên liệu |
Lạc (đậu phộng) |
|
Người cung cấp 01 |
Trần Tám |
|
Số lượng |
100 lít/năm |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 02 |
Võ Đình Thể |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 03 |
Trịnh Nhật Trường |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 04 |
Trần Thị Bích Vân |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 05 |
Trần Điệu |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 06 |
Huỳnh Hạ |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 07 |
Đoàn Hải |
|
Số lượng |
1000 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Liết kết cung ứng đầu ra |
Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Nhà phân phối 01 |
Đang cập nhật |
|
Số lượng |
Đang cập nhật |
|
Địa chỉ |
Đang cập nhật |
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Tiếp nhận nguyên liệu |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Lạc (đậu phộng) sau khi thu hoạch hoặc thu mua về sẽ được làm sạch bằng cách rửa với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Tiếp đến sẽ tiến hành phân loại theo kích cỡ, những hạt đạt tiêu chuẩn mới tiếp tục được vào công đoạn tiếp theo để sản xuất dầu |
|
Công đoạn 02 |
Sơ chế |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Đậu phộng được sấy khô để giảm độ ẩm, giúp tăng hiệu quả chiết xuất dầu. Quá trình sấy khô có thể được thực hiện bằng cách phơi nắng hoặc sử dụng các máy sấy công nghiệp. Đậu phộng sau khi sấy khô sẽ được đưa vào máy chuyên dụng để tách bỏ lớp vỏ để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, chỉ giữ lại nhân hạt. Nhân hạt đậu phộng thu được sẽ đưa đến công đoạn tiếp theo để ép lấy dầu. |
|
Công đoạn 03 |
Ép dầu |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Ép lạnh (cold pressing): Đây là phương pháp chiết xuất dầu ở nhiệt độ thấp, hạt đậu phộng được ép trong điều kiện lạnh để thu được dầu nguyên chất. Với phương pháp ép dầu này, dầu đậu phộng thành phẩm sẽ giữ lại được các dưỡng chất và hương vị tự nhiên nhất Dầu đậu phộng thô sau khi ép xong có thể còn sót lại bã đậu, do đó công đoạn lọc dầu có tác dụng làm sạch hết bã đậu, cặn hoặc bụi bẩn có thể lẫn vào trong quá trình ép. Công đoạn này có thể thực hiện bằng máy ly tâm hoặc lọc thủ công đều được. Lúc này, dầu đậu phộng nguyên chất đã sẵn sàng để đóng chai để bảo quản dùng dần |
|
Công đoạn 04 |
Đóng gói thành phẩm |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Dầu đậu phộng sau khi đã lọc sạch xong sẽ được chiết rót vào chai bằng máy chiết rót chất lỏng tự động để bảo quản. chai lọ bảo quản dầu đậu phộng có thể làm từ chất liệu nhựa hay thủy tinh đều được, khi đóng chai thì việc bảo quản dầu sẽ thuận tiện hơn, đồng thời cũng hạn chế được tình trạng chất lượng dầu ăn bị giảm sút theo thời gian. |
|
Công đoạn 05 |
Xuất bán |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Sau khi được đóng chai, dầu sẽ được chuyển qua khu trưng bày sản phẩm |
Mã SP: MN2954D3356
THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Giá tham khảo |
Đang cập nhật |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
12 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
Mô tả |
100% ép lạnh từ hạt lạc Không hương liệu Không chất chống oxy hóa Không chất chống tạo bọt |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Sử dụng để chế biến món ăn như rang, xào, hấp, chiên, nấu súp, làm nước sốt và chấm hoặc sử dụng làm gia vị trong các món ăn |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP ĐỨC PHÚ (HTXNN ĐỨC PHÚ) |
|
Số điện thoại |
0379725189 |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Thuận, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Tỉnh Quảng Ngãi |
|
Website |
Đang cập nhật |
|
Tên người đại diện |
Phạm Ngọc Yến |
|
Chức vụ |
Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc |
|
Hòm thư |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
|
|
Ảnh và file đính kèm |
Sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm |
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Quy mô |
1600 lít |
|
Số hộ tham gia |
07 hộ |
|
Giống |
Lạc (đậu phộng) |
|
Quy cách đóng gói |
Chai PET, thủy tinh dán nhãn 500ml, 1 lít, 02 lít, 05 lít/chai |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
12 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
File/hình ảnh đính kèm |
|
|
Mô tả |
100% ép lạnh từ hạt lạc Không hương liệu Không chất chống oxy hóa Không chất chống tạo bọt |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Liên kết cung ứng nguyên liệu |
Lạc (đậu phộng) |
|
Người cung cấp 01 |
Trần Tám |
|
Số lượng |
100 lít/năm |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 02 |
Võ Đình Thể |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 03 |
Trịnh Nhật Trường |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 04 |
Trần Thị Bích Vân |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 05 |
Trần Điệu |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 06 |
Huỳnh Hạ |
|
Số lượng |
100 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Người cung cấp 07 |
Đoàn Hải |
|
Số lượng |
1000 lít |
|
Địa chỉ |
Thôn Phước Vĩnh, xã Đức Phú, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi |
|
Liết kết cung ứng đầu ra |
Dầu lạc HTXNN Đức Phú |
|
Nhà phân phối 01 |
Đang cập nhật |
|
Số lượng |
Đang cập nhật |
|
Địa chỉ |
Đang cập nhật |
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Tiếp nhận nguyên liệu |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Lạc (đậu phộng) sau khi thu hoạch hoặc thu mua về sẽ được làm sạch bằng cách rửa với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Tiếp đến sẽ tiến hành phân loại theo kích cỡ, những hạt đạt tiêu chuẩn mới tiếp tục được vào công đoạn tiếp theo để sản xuất dầu |
|
Công đoạn 02 |
Sơ chế |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Đậu phộng được sấy khô để giảm độ ẩm, giúp tăng hiệu quả chiết xuất dầu. Quá trình sấy khô có thể được thực hiện bằng cách phơi nắng hoặc sử dụng các máy sấy công nghiệp. Đậu phộng sau khi sấy khô sẽ được đưa vào máy chuyên dụng để tách bỏ lớp vỏ để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, chỉ giữ lại nhân hạt. Nhân hạt đậu phộng thu được sẽ đưa đến công đoạn tiếp theo để ép lấy dầu. |
|
Công đoạn 03 |
Ép dầu |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Ép lạnh (cold pressing): Đây là phương pháp chiết xuất dầu ở nhiệt độ thấp, hạt đậu phộng được ép trong điều kiện lạnh để thu được dầu nguyên chất. Với phương pháp ép dầu này, dầu đậu phộng thành phẩm sẽ giữ lại được các dưỡng chất và hương vị tự nhiên nhất Dầu đậu phộng thô sau khi ép xong có thể còn sót lại bã đậu, do đó công đoạn lọc dầu có tác dụng làm sạch hết bã đậu, cặn hoặc bụi bẩn có thể lẫn vào trong quá trình ép. Công đoạn này có thể thực hiện bằng máy ly tâm hoặc lọc thủ công đều được. Lúc này, dầu đậu phộng nguyên chất đã sẵn sàng để đóng chai để bảo quản dùng dần |
|
Công đoạn 04 |
Đóng gói thành phẩm |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Dầu đậu phộng sau khi đã lọc sạch xong sẽ được chiết rót vào chai bằng máy chiết rót chất lỏng tự động để bảo quản. chai lọ bảo quản dầu đậu phộng có thể làm từ chất liệu nhựa hay thủy tinh đều được, khi đóng chai thì việc bảo quản dầu sẽ thuận tiện hơn, đồng thời cũng hạn chế được tình trạng chất lượng dầu ăn bị giảm sút theo thời gian. |
|
Công đoạn 05 |
Xuất bán |
|
Mã số |
DLDV011024 |
|
Ngày tháng |
01/10/2024 |
|
Mô tả |
Sau khi được đóng chai, dầu sẽ được chuyển qua khu trưng bày sản phẩm |
.jpeg)
.jpeg)
CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
DẦU LẠC HTXNN ĐỨC PHÚ
Chuyện kể rằng, từ đầu thế kỷ XV, sau khi có đất Cổ Lũy động (Quảng Ngãi), nhà vua đã lệnh đưa cư dân Việt vào khai khẩn, lập làng, cấy cày. Cây đậu phụng được trồng từ thuở ấy, rất phù hợp với đất thịt pha cát của xứ Quảng, cho ra những hạt lạc căng tròn, nhiều dầu nức tiếng. Bởi vậy, có câu ca: Củ lang Đồng Ngỗ, đỗ phụng Hà Nhung hay "Ép dầu, ép mỡ; ai nỡ ép duyên" để nói về nghề trồng đậu phụng (lạc) và ép dầu có lịch sử lâu đời và khá phát triển ở miền quê Quảng Ngãi.
Là người con của đất Mộ Đức, một trong những vùng trồng đậu, ép dầu lâu đời và có tiếng của đất Quảng Ngãi, anh Yến say mê với những giọt dầu phụng vàng sánh, thơm nức. Để làm ra những giọt dầu này, nghe tưởng đơn giản nhưng cũng lắm công phu. Hạt lạc sau khi thu hoạch phải được phơi khô, xay tách vỏ và sàng lọc, làm sạch để lựa những hạt đậu to, mẩy đều, không lẫn tạp chất, loại bỏ các hạt bị hư, xấu. Đây là công đoạn rất quan trọng, quyết định chất lượng dầu bởi nếu cho hạt bị hỏng vào ép sẽ làm máy bị dính, cháy mùi khét gây hỏng cả mẻ dầu. Nhân lạc sau khi được sàng lọc, lựa chọn tỉ mỉ sẽ được xay mịn thành bột và đem hong (hấp cách thủy). Lạc hong chín được vô khuôn, đóng thành bánh rồi đưa vào máy ép thủy lực. Từ đó cho ra những giọt dầu nguyên chất vàng ươm, đặc quánh chảy xuống thùng lắng cặn. Cuối cùng, dầu được chiết xuất vào chai và dán nhãn mác.
Dầu lạc HTXNN Đức Phú của Hợp tác xã nông nghiệp Đức Phú được ép nguyên chất từ hạt lạc Mộ Đức chất lượng cao, đặc biệt không sử dụng chất làm màu, phụ gia có màu vàng sánh, mùi thơm đặc trưng, để lâu không đổi màu, không lắng cặn nên được đông đảo khách hàng, đặc biệt là khách du lịch ưa thích.
Do đó, Dầu lạc HTXNN Đức Phú không đơn thuần là thực phẩm sạch, giàu dinh dưỡng mà còn mang đậm hồn quê, giá trị truyền thống của quê hương và hương vị của công nghệ và kỹ thuật hiện đại. Dầu lạc HTXNN Đức Phú, sản phẩm được tin dùng cho những bữa ăn gia đình và thích hợp làm quà biếu, tặng.
Sản phẩm nổi bật
Vui lòng chờ
(1).jpeg)
.jpeg)
