Tên sản phẩm

Mắm cá lóc Thiện Mỹ

Giá tham khảo

Đang cập nhật

Nhãn hiệu/logo

Đang cập nhật

Mã số mã vạch

Đang cập nhật

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

Xem trên bao bì

Mô tả

Sản phẩm Mắm cá lóc Thiện Mỹ được chế biến từ nguồn nguyên liệu cá lóc tươi sống. Qua quá trình chọn lọc nguyên liệu đầu và quy trình sản xuất được theo dõi kĩ lưỡng theo từng công đoạn ủ mắm. Sản phẩm mắm cá lóc Thiện Mỹ đảm bảo là một sản phẩm mắm đặc biệt khi mang một mùi hương mắm thơm đặc trưng cùng vị ngon đậm đà khó cưỡng.

Hướng dẫn sử dụng

Sản phẩm Mắm các lóc Thiện Mỹ có thể sử dụng để chế biến các món ăn như mắm chưng thịt, mắm cá lóc kho, lẩu mắm,…

Bảo quản: Để mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở nắp, nên đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tên nhà sản xuất

Hộ kinh doanh Nguyễn Thanh Tùng

Số điện thoại

0869054088

Địa chỉ

ấp Đắc Thắng, xã Thiện Mỹ, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng

Website

Đang cập nhật

Tên người đại diện

Nguyễn Thanh Tùng

Chức vụ

Chủ cơ sở

Hòm thư

tung1978@gmail.com.vn

Tên quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất Mắm cá lóc Thiện Mỹ

Mã số lô

Xem trên bao bì

Nội dung

Bước 1: Chọn lọc nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Ủ cá

Bước 4: Ủ thêm phụ liệu

Bước 5: Đóng hủ

Bước 6: Xuất bán

Ảnh và file đính kèm

Đang cập nhật

Mã số lô

Xem trên bao bì

Sản phẩm

Mắm cá lóc Thiện Mỹ

Diện tích

20m²

Số hộ tham gia

Tự sản xuất

Giống

Cá lóc tươi sống

Quy cách đóng gói

Hủ 1kg và hủ 500 gam

Khối lượng/số lượng

Theo đơn đặt hàng

Xuất xứ

Việt Nam

Ngày sản xuất

Xem trên bao bì

Hạn sử dụng

Xem trên bao bì

File/hình ảnh đính kèm

Đang cập nhật

Mô tả

Sản phẩm Mắm cá lóc Thiện Mỹ của chúng tôi với nguồn nguyên liệu cá lóc được chọn lựa tươi sống, công cụ chế biến mắm được vệ sinh sạch sẽ đảm bảo các tiêu chí về An toàn vệ sinh thực phẩm từ khi sơ chế cá đến giai đoạn ủ và cuối cùng là tạo ra thành phẩm. Sản phẩm mắm của chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng về độ ngon, mùi thơm đặc trưng tự nhiên của mắm cá lóc. Mắm cá lóc Thiện Mỹ với quy cách đóng gói trong hủ nhựa 1kg và 500 gam, đáp ứng linh hoạt nhu cầu sử dụng và bảo quản của khách hàng.

Nguyên liệu

Cá lóc tươi sống

Số lượng

3 tấn/năm

Người cung cấp

Hộ dân nuôi trồng/đánh bắt cá lóc trên địa bàn

Địa chỉ

ấp Đắc Thắng, xã Thiện Mỹ, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng

Phân phối

Mắm cá lóc tươi sống

Nhà phân phối

Đang cập nhật

Số lượng

Đang cập nhật

Địa chỉ

Đang cập nhật

Người đại diện

Đang cập nhật

Công đoạn 01

Chọn lọc nguyên liệu

Mã số

MCL010224

Ngày tháng

01/02/2024

Mô tả

Tiến hành thu mua nguyên liệu là sản lượng cá lóc được thu hoạch tươi sống trên địa bàn, kích cỡ và khối lượng cá phải tương đối đồng đều để khi ủ mắm sẽ có chất lượng đồng nhất

Công đoạn 02

Sơ chế nguyên liệu

Mã số

MCL020224

Ngày tháng

02/02/2024

Mô tả

Cá lóc sau khi thu mua được làm sạch từ phần vảy bên ngoài đến trong bụng cá và để ráo nước.

Công đoạn 03

Ủ cá

Mã số

MCL010424

Ngày tháng

01/04/2024

Mô tả

Cá lóc sau khi làm sạch được ủ cùng gia vị (muối, đường, thính gạo) trong thùng chứa chuyên dụng và được đậy nắp kín trong 30-40 ngày trong điều kiện sạch sẽ đảm bảo về độ ẩm.

Công đoạn 04

Đảo đều

Mã số

MCL100524

Ngày tháng

10/05/2024

Mô tả

Mở nắp thùng chứa, kiểm tra chất lượng mắm, đảo đều để mắm thấm đậm hương vị, đậy nắp kín và ủ thêm 3 tháng

Công đoạn 05

Ủ thêm phụ liệu

Mã số

MCL100824

Ngày tháng

10/08/2024

Mô tả

Mở nắp thùng chứa, kiểm tra chất lượng mắm, cho thêm thêm các phụ liệu như gạo rang và thính. Đậy nắp kín và ủ thêm 1,5 tháng đến khi tạo ra mắm thành phẩm

Công đoạn 05

Đóng hủ

Mã số

MCL011024

Ngày tháng

01/10/2024

Mô tả

Cẩn thận mở nắp thùng chứa bằng công cụ thích hợp, đảm bảo vệ sinh. Gắp mắm ra và cho vào hủ 1kg và 500 gam, đậy kín hủ và dán nhãn sản phẩm. Hủ mắm các lóc sau khi đóng hủ được bảo quản trong điều kiện môi trường thích hợp.

Công đoạn 06

Xuất bán

Mã số

CL021024

Ngày tháng

02/10/2024

Mô tả

Số lượng hủ Mắm cá lóc Thiện Mỹ được xuất bán đến tay người tiêu dùng trên thị trường thông qua đơn đặt hàng. Vận chuyển đến các điểm bán lẻ hoặc khách hàng. Đảm bảo sản phẩm được giao đúng hẹn và đạt yêu cầu chất lượng đến tay người tiêu dùng.