THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Lạp sườn Minh Phúc |
|
Giá tham khảo |
220.000VNĐ/1 kg |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
Mô tả |
Sản phẩm lạp sườn Minh Phúc được sản xuất theo công thức lâu năm của người dân Lạng Sơn, kết hợp với nhiều gia vị và các làm mới theo. Sản phẩm có hương vị truyền thống, thơm ngon. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Để ra ngoài nhiệt độ thường để rã đông sản phẩm trước khi chế biến. Có thể chế biến bằng cách hấp cách thủy hoặc cho vào nồi chiên không dầu trong khoảng 10 phút. Sản phẩm có thể ăn ngay sau khi chế biến hoặc ăn kèm với các món ăn như xôi, bánh mỳ ... |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
HỘ KINH DOANH HOÀNG ĐÌNH TÂM |
|
Số điện thoại |
0985 894 251 |
|
Địa chỉ |
Thôn Nông Lục 1, Xã Hưng Vũ, huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn |
|
Website |
|
|
Tên người đại diện |
Hoàng Đình Tâm |
|
Chức vụ |
Chủ hộ kinh doanh |
|
Hòm thư |
|
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Lạp sườn Minh Phúc |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
Bước 1: Chọn nguyên liệu Bước 2: Sơ chế Bước 3: Nhồi thịt Bước 4: Phơi hoặc hun khói Bước 5: Thu thành phẩm và bảo quản |
|
Ảnh và file đính kèm |
|
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Lạp sườn Minh Phúc |
|
Quy cách đóng gói |
+ Túi nhựa PE: 500 g + Hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng + Bao bì: Túi nhựa PE đảm bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế. |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
File/hình ảnh đính kèm |
Đang cập nhật |
|
Mô tả |
Là một đặc sản của Lạng Sơn, lạp sườn Minh Phúc không chỉ mang hương vị thơm ngon đặc trưng mà dưới bàn tay chế biến điêu luyện của anh Tâm, sản phẩm còn có nhiều nét riêng, tạo nên sự độc đáo và khác biệt so với các sản phẩm khác trên thị trường. |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Nguyên liệu |
Thịt lợn, mỡ lợn, ruột lợn, muối, tiêu, gừng núi, rượu, hạt nêm, mỳ chính |
|
Số lượng |
8000 kg |
|
Người cung cấp |
Thành viên xã |
|
Địa chỉ |
Thôn Nông Lục 1, Xã Hưng Vũ, huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn |
|
Phân phối |
|
|
Nhà phân phối |
|
|
Số lượng |
|
|
Địa chỉ |
|
|
Người đại diện |
|
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Bước 1: Chọn nguyên liệu |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Thịt lợn được chọn thường là phần thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, vì các phần này có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối. Thịt nạc vai có độ mềm, kết hợp với lớp mỡ vừa đủ để khi làm lạp sườn không bị khô, ăn vẫn thơm ngậy mà không ngấy. Thịt lợn phải tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm không dư lượng kháng sinh, không có dấu hiệu của bệnh tật hoặc các hiện tượng hỏng, mốc, có mùi ôi, thiu ở miếng thịt. |
|
Công đoạn 02 |
Bước 2: Sơ chế |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Thịt lợn được rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng mỏng, kích thước khoảng 2 -3 cm. Đảm bảo miếng thịt sau khi cắt có độ dày tương đối để dễ băm hoặc xay. Kích thước này cũng giúp gia vị ngấm đều vào thịt. Sau khi cắt thịt, những miếng thịt sẽ được tẩm ướp với hỗn hợp các loại gia vị bao gồm: muối ăn, bột ngọt, hạt tiêu, đường, rượu mai quế lộ… Tỷ lệ được phối trộn đảm bảo theo công thức gia truyền và được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình tẩm ướp. Trộn đều các loại gia vị này với thịt lợn đã được băm hoặc xay sẵn, đảm bảo gia vị ngấm đều trên từng miếng thịt. Để thịt thấm gia vị từ 2-3 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp thịt ngấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn. Ruột lợn được ngâm nước, rửa sạch, để ráo để chuẩn bị nhồi thịt. |
|
Công đoạn 03 |
Bước 3: Nhồi thịt |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Dùng phiễu hoặc dùng tay (có đeo găng tay) nhồi thịt đã ướp vào ruột lợn. Trong quá trình nhồi cần nhẹ nhàng tránh để không lọt khí vào và tránh rách ruột. Buộc chặt hai đầu lạp sườn, chia lạp sườn thành các đoạn ngắn dài tùy theo nhu cầu. Dùng tăm xiên nhẹ vào vỏ ruột để thoát khí. |
|
Công đoạn 04 |
Bước 4: Phơi hoặc hun khói |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Sau khi nhồi, lạp sườn có thể được phơi nắng khoảng 3 – 5 ngày để khô tự nhiên. Hoặc có thể hun khói bằng gỗ tự nhiên từ 2 – 3 tiếng để lạp sườn có mùi thơm đặc trưng và bảo quản được lâu hơn. |
|
Công đoạn 05 |
Bước 5: Thu thành phẩm và bảo quản |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Sau khi lạp sườn đã khô và có màu nâu sẫm, chủ đơn vị tiến hành thu thành phẩm. Lạp sườn sau đó được để nguội và được kiểm tra qua về chất lượng cũng như hương vị của sản phẩm. Nếu sản phẩm đạt chất lượng sẽ được mang đi đóng gói vào túi hút chân không trọng lượng 500g/túi rồi tiến hành đưa vào bảo quản trong ngăn đá túi lạnh để đợi đến khi có đơn xuất bán. |
*** Các thông tin về sản phẩm nêu trên sẽ được giới thiệu công khai trên Sàn Giao dịch TMĐT của Công ty TNHH Công nghệ NHONHO có địa chỉ website: market.nhovn.com.
Mã SP: MN3052L3469
THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Lạp sườn Minh Phúc |
|
Giá tham khảo |
220.000VNĐ/1 kg |
|
Nhãn hiệu/logo |
|
|
Mã số mã vạch |
Đang cập nhật |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
Mô tả |
Sản phẩm lạp sườn Minh Phúc được sản xuất theo công thức lâu năm của người dân Lạng Sơn, kết hợp với nhiều gia vị và các làm mới theo. Sản phẩm có hương vị truyền thống, thơm ngon. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Để ra ngoài nhiệt độ thường để rã đông sản phẩm trước khi chế biến. Có thể chế biến bằng cách hấp cách thủy hoặc cho vào nồi chiên không dầu trong khoảng 10 phút. Sản phẩm có thể ăn ngay sau khi chế biến hoặc ăn kèm với các món ăn như xôi, bánh mỳ ... |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
HỘ KINH DOANH HOÀNG ĐÌNH TÂM |
|
Số điện thoại |
0985 894 251 |
|
Địa chỉ |
Thôn Nông Lục 1, Xã Hưng Vũ, huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn |
|
Website |
|
|
Tên người đại diện |
Hoàng Đình Tâm |
|
Chức vụ |
Chủ hộ kinh doanh |
|
Hòm thư |
|
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Lạp sườn Minh Phúc |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
Bước 1: Chọn nguyên liệu Bước 2: Sơ chế Bước 3: Nhồi thịt Bước 4: Phơi hoặc hun khói Bước 5: Thu thành phẩm và bảo quản |
|
Ảnh và file đính kèm |
|
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Lạp sườn Minh Phúc |
|
Quy cách đóng gói |
+ Túi nhựa PE: 500 g + Hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng + Bao bì: Túi nhựa PE đảm bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế. |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ ngày sản xuất |
|
File/hình ảnh đính kèm |
Đang cập nhật |
|
Mô tả |
Là một đặc sản của Lạng Sơn, lạp sườn Minh Phúc không chỉ mang hương vị thơm ngon đặc trưng mà dưới bàn tay chế biến điêu luyện của anh Tâm, sản phẩm còn có nhiều nét riêng, tạo nên sự độc đáo và khác biệt so với các sản phẩm khác trên thị trường. |
- CHUỖI CUNG ỨNG
|
Nguyên liệu |
Thịt lợn, mỡ lợn, ruột lợn, muối, tiêu, gừng núi, rượu, hạt nêm, mỳ chính |
|
Số lượng |
8000 kg |
|
Người cung cấp |
Thành viên xã |
|
Địa chỉ |
Thôn Nông Lục 1, Xã Hưng Vũ, huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn |
|
Phân phối |
|
|
Nhà phân phối |
|
|
Số lượng |
|
|
Địa chỉ |
|
|
Người đại diện |
|
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Bước 1: Chọn nguyên liệu |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Thịt lợn được chọn thường là phần thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, vì các phần này có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối. Thịt nạc vai có độ mềm, kết hợp với lớp mỡ vừa đủ để khi làm lạp sườn không bị khô, ăn vẫn thơm ngậy mà không ngấy. Thịt lợn phải tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm không dư lượng kháng sinh, không có dấu hiệu của bệnh tật hoặc các hiện tượng hỏng, mốc, có mùi ôi, thiu ở miếng thịt. |
|
Công đoạn 02 |
Bước 2: Sơ chế |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Thịt lợn được rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng mỏng, kích thước khoảng 2 -3 cm. Đảm bảo miếng thịt sau khi cắt có độ dày tương đối để dễ băm hoặc xay. Kích thước này cũng giúp gia vị ngấm đều vào thịt. Sau khi cắt thịt, những miếng thịt sẽ được tẩm ướp với hỗn hợp các loại gia vị bao gồm: muối ăn, bột ngọt, hạt tiêu, đường, rượu mai quế lộ… Tỷ lệ được phối trộn đảm bảo theo công thức gia truyền và được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình tẩm ướp. Trộn đều các loại gia vị này với thịt lợn đã được băm hoặc xay sẵn, đảm bảo gia vị ngấm đều trên từng miếng thịt. Để thịt thấm gia vị từ 2-3 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp thịt ngấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn. Ruột lợn được ngâm nước, rửa sạch, để ráo để chuẩn bị nhồi thịt. |
|
Công đoạn 03 |
Bước 3: Nhồi thịt |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Dùng phiễu hoặc dùng tay (có đeo găng tay) nhồi thịt đã ướp vào ruột lợn. Trong quá trình nhồi cần nhẹ nhàng tránh để không lọt khí vào và tránh rách ruột. Buộc chặt hai đầu lạp sườn, chia lạp sườn thành các đoạn ngắn dài tùy theo nhu cầu. Dùng tăm xiên nhẹ vào vỏ ruột để thoát khí. |
|
Công đoạn 04 |
Bước 4: Phơi hoặc hun khói |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Sau khi nhồi, lạp sườn có thể được phơi nắng khoảng 3 – 5 ngày để khô tự nhiên. Hoặc có thể hun khói bằng gỗ tự nhiên từ 2 – 3 tiếng để lạp sườn có mùi thơm đặc trưng và bảo quản được lâu hơn. |
|
Công đoạn 05 |
Bước 5: Thu thành phẩm và bảo quản |
|
Mã số |
MP2025 |
|
Ngày tháng |
12/01/2025 |
|
Mô tả |
Sau khi lạp sườn đã khô và có màu nâu sẫm, chủ đơn vị tiến hành thu thành phẩm. Lạp sườn sau đó được để nguội và được kiểm tra qua về chất lượng cũng như hương vị của sản phẩm. Nếu sản phẩm đạt chất lượng sẽ được mang đi đóng gói vào túi hút chân không trọng lượng 500g/túi rồi tiến hành đưa vào bảo quản trong ngăn đá túi lạnh để đợi đến khi có đơn xuất bán. |
*** Các thông tin về sản phẩm nêu trên sẽ được giới thiệu công khai trên Sàn Giao dịch TMĐT của Công ty TNHH Công nghệ NHONHO có địa chỉ website: market.nhovn.com.
Sản phẩm nổi bật
Vui lòng chờ
