| SẢN PHẨM/ PRODUCT | Khô cá chỉ vàng |
| NƠI CANH TÁC/ FARM | Kiên Giang |
| GIẤY CHỨNG NHẬN/CERT. | |
| MÃ SỐ GCN/ Cert. No | |
| ĐƠN VỊ CHỨNG NHẬN/ CERT. ORG | |
| NGUỒN GỐC GIỐNG, NGUYÊN LIỆU/ VARIETY | Địa phương |
| SẢN LƯỢNG DỰ KIẾN NĂM/EXPECTED HARVEST YIELD | |
| NHÀ SẢN XUẤT, BAO GÓI/ PRODUCER |
CTY TNHH DỊCH VỤ DU LỊCH HẢI SẢN NĂM VẠN |
| ĐỊA CHỈ/ ADDRESS |
Tổ 2, ấp Hòn Mấu, xã Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang |
| NGƯỜI ĐẠI DIỆN / PRESENTATIVE | Nguyễn Thị Mỹ Sen |
| CHỨC VỤ/ POSITION | Chủ cty |
| MÃ SỐ THUẾ/ TAX CODE | |
| SỐ TÀI KHOẢN VÀ NGÂN HÀNG / BANK ACCOUNT | |
| THÔNG TIN LIÊN HỆ/ PHONE/MAIL/WEB |
0833831555 |
| SỐ HỘ THAM GIA / NUMBER OF PARTICIPATING HOUSEHOLDS | |
| DIỆN TÍCH/ AREA | |
| LIỆT KÊ SẢN PHẨM/ PRODUCTS | Kho cá chỉ vàng |
| THÔNG TIN KHÁC (NẾU CÓ)/ OTHER INFOMATION |
Hình ảnh kèm theo:
Mã SP: MN2048K2330
Khô cá chỉ vàng là đặc sản của vùng biển, nguồn thức ăn quen thuộc của người dân xứ biển. Bởi chúng quanh năm sinh sống, tìm kiếm thức ăn là những sinh vật nổi ở ven bờ và dễ đánh bắt. Ngoài cái tên khác biệt thì hình dáng của loài cá này có một điểm gây chú ý, đó là sọc màu vàng chanh chạy dọc sống lưng như sợi chỉ. Có lẽ vì đặc điểm này mà cái tên cá chỉ vàng ra đời. Kích cỡ trung bình to bằng ¾ lòng bàn tay, da trơn bóng.
Cá chỉ vàng chọn làm khô được lựa chọn rất kỹ, thường chỉ những con lớn chắc thịt mới đạt tiêu chuẩn. Bởi theo kinh nghiệm của ngư dân, thịt lúc đó mới béo và ngọt. Trong quy trình chế biến tỉ mỉ của khô cá chỉ vàng, trừ khâu sơ chế thì tất cả các quá trình đều có quy tắc nhất định. Tẩm muối phải kèm thêm nhiều gia vị khác như đường, bột ngọt, ớt tiêu, v.v. Tẩm không phải 15 hay 20 phút là đem phơi nắng được mà phải để ủ hơn một ngày để thịt thật ngấm gia vị. Phơi nắng nhất định phải chọn nắng tốt, phơi 2-3 lần nắng để thịt cá chuyển sang màu đỏ rượu và không quên đảo mặt để thịt cá se đều. Nếu lỡ sơ xuất một trong những khâu này, khô sẽ không ngon dể hư hỏng.
Kích thích là cụm từ đầu tiên dành cho những món ăn từ khô cá chỉ vàng. Nướng qua trên lửa than, thấy thịt cá vàng đều da cá phồng rộp lấy xuống xe nhỏ chấm với chút tương ớt đảm bảo ăn hoài không biết ngán. Mùi thơm của cá quyện cùng gia vị tẩm ướp kỹ trong từng thớ thịt, vị nắng miền biển; tất cả khơi dậy khứu giác vị giác trong chúng ta. Nếu muốn đổi vị, đem khô chỉ vàng sốt tỏi ớt hay chiên xì dầu cũng ăn được 3-4 chén cơm đầy.
| SẢN PHẨM/ PRODUCT | Khô cá chỉ vàng |
| NƠI CANH TÁC/ FARM | Kiên Giang |
| GIẤY CHỨNG NHẬN/CERT. | |
| MÃ SỐ GCN/ Cert. No | |
| ĐƠN VỊ CHỨNG NHẬN/ CERT. ORG | |
| NGUỒN GỐC GIỐNG, NGUYÊN LIỆU/ VARIETY | Địa phương |
| SẢN LƯỢNG DỰ KIẾN NĂM/EXPECTED HARVEST YIELD | |
| NHÀ SẢN XUẤT, BAO GÓI/ PRODUCER |
CTY TNHH DỊCH VỤ DU LỊCH HẢI SẢN NĂM VẠN |
| ĐỊA CHỈ/ ADDRESS |
Tổ 2, ấp Hòn Mấu, xã Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang |
| NGƯỜI ĐẠI DIỆN / PRESENTATIVE | Nguyễn Thị Mỹ Sen |
| CHỨC VỤ/ POSITION | Chủ cty |
| MÃ SỐ THUẾ/ TAX CODE | |
| SỐ TÀI KHOẢN VÀ NGÂN HÀNG / BANK ACCOUNT | |
| THÔNG TIN LIÊN HỆ/ PHONE/MAIL/WEB |
0833831555 |
| SỐ HỘ THAM GIA / NUMBER OF PARTICIPATING HOUSEHOLDS | |
| DIỆN TÍCH/ AREA | |
| LIỆT KÊ SẢN PHẨM/ PRODUCTS | Kho cá chỉ vàng |
| THÔNG TIN KHÁC (NẾU CÓ)/ OTHER INFOMATION |
Hình ảnh kèm theo:
Sản phẩm nổi bật
Vui lòng chờ
