Bánh Mè Mặn Diệp Hằng

Mã SP: MN3004B3421

Được cung cấp bởi HỘ KINH DOANH DIỆP HẰNG

Giá: Liên hệ

Thông tin sản phẩm:

Sản phẩm đạt chứng nhận

Cần mua:

Liên hệ: 0933621698

- THÔNG TIN SẢN PHẨM

Tên sản phẩm	Bánh Mè Mặn Diệp Hằng
Giá tham khảo	Đang cập nhật
Nhãn hiệu/logo
Mã số mã vạch	Đang cập nhật
Ngày sản xuất	Xem trên bao bì
Hạn sử dụng	6 tháng kể từ NXS
Mô tả	Bánh mè mặn là một món ăn đặc sản truyền thống, đặc biệt phổ biến ở các vùng như Quảng Ngãi. Đây là loại bánh được làm từ nguyên liệu đơn giản, kết hợp giữa hương thơm đặc trưng của mè rang và vị mặn đậm đà từ gia vị, mang đến một hương vị dân dã nhưng rất cuốn hút.
Hướng dẫn sử dụng	Sản phẩm dùng để ăn trực tiếp

- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT

Tên nhà sản xuất	Hộ Kinh Doanh Diệp Hằng
Số điện thoại	0933621698
Địa chỉ	Thôn Thạch Thang, xã Đức Phong, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi
Website	Đang cập nhật
Tên người đại diện	Phạm Thị Hằng
Chức vụ	Chủ cơ sở
Hòm thư	hkdhiephang@gmail.com

- QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Tên quy trình sản xuất	Quy trình sản xuất bánh mè mặn Diệp Hằng
Mã số lô	Xem trên bao bì
Nội dung	Sơ đồ
Ảnh và file đính kèm	Sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

- THÔNG TIN LÔ

Mã số lô	Xem trên bao bì
Sản phẩm	Bánh mè ngọt Diệp Hằng
Quy mô	4.000kg/năm
Số hộ tham gia	05
Giống	Mè trắng
Quy cách đóng gói	Sản phẩm bánh mè mặn được bao gói trong bì PE đảm bảo về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Đóng gói khối lượng tịnh: 200g, 300g, 400 g/gói hoặc hũ.
Khối lượng/số lượng	Theo đơn đặt hàng
Xuất xứ	Việt Nam
Ngày sản xuất	Xem trên bao bì
Hạn sử dụng	6 tháng kể từ NSX
File/hình ảnh đính kèm	Đang cập nhật
Mô tả	Hộ kinh doanh Diệp Hằng được thành lập với mong muốn phát triển sản phẩm nông sản sẵn có của địa phương như: nếp, mè, tỏi, ớt, …, thành những sản phẩm không chỉ mang hương vị truyền thống quê hương mà còn tiện lợi khi sử dụng, thẩm mỹ về hình dạng phù hợp với mọi phân khúc khách hàng, với mong muốn đưa ra mô hình sản xuất và tạo ra sản phẩm có quy mô lớn hơn đi xa hơn. Thông qua việc thành lập và hoạt động của Hộ kinh doanh góp phần khai thác, phát huy lợi thế kinh tế của địa phương; thúc đẩy chuyển đổi hình thức sản xuất, cùng với ứng dụng máy móc, trong sản xuất nhằm kiểm soát chất lượng, nâng cao giá trị sản phẩm đem lại thu nhập ổn định cho người dân trên địa bàn cũng như Hộ kinh doanh.

- CHUỖI CUNG ỨNG

Liên kết cung ứng nguyên liệu	Gạo nếp, hạt mè,ớt , tỏi ,phụ liệu
Người cung cấp 01	Phan Duy Trinh
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	05 Chu Văn An, thành phố Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi
Người cung cấp 02	Hợp Tác Xã Nông Nghiệp Công Nghệ Cao Mộ Đức
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	Thôn Châu Me, Xã Đức Phong, Huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi
Người cung cấp 03	Huỳnh Thị Thanh Thảo
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	Chợ Trà Niên Xã Đức Phong, Huyện Mộ Đức, Tỉnh Quảng Ngãi
Người cung cấp 04	Nguyễn Thị Hồng Phước
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	thôn văn hà, xã Đức Phong, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi
Người cung cấp 04	Phạm Quang Khôi
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	Huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi
Liết kết cung ứng đầu ra	Bánh mè ngọt Diệp Hằng
Nhà phân phối 01	Cửa hàng Dũng Hạnh
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	119 Lê Đức Thọ, xã Trà Đa, thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai
Nhà phân phối 02	Cửa hàng Bích Thủy
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	146 Phạm Văn Chiêu, p9,gò vấp,HCM
Nhà phân phối 03	Nhà phân phối Phạm Thị Thắm
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	A1/7Atổ 1 ấp 1A,Võ Văn Vân, Vĩnh Lộc B, Bình Chánh,HCM
Nhà phân phối 04	Cửa Hàng đặc sản Quảng Ngãi Cảm Kiều
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	239 tô ký, phường Đông Hưng Thuận, Q12,HCM
Nhà phân phối 05	Nhà phân phối Bích Như
Số lượng	Đang cập nhật
Địa chỉ	Đắc nhơn, Nhơn Sơn, Ninh Sơn, Ninh Thuận.

- NHẬT KÍ SẢN XUẤT

Công đoạn 01	Vo đãi làm sạch nếp và mè
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Nguyên liệu chính là nếp và mè được lựa chọn cẩn thận, sau đó vo đãi nhiều lần với nước sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn và các hạt không đạt tiêu chuẩn.
Công đoạn 02	Hấp chín
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Sau khi làm sạch, nếp được hấp chín bằng hơi nước ở nhiệt độ phù hợp, đảm bảo giữ được độ dẻo và hương vị tự nhiên.
Công đoạn 03	Thêm bột quế đánh trộn
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Sau khi nếp chín, bột quế được bổ sung và trộn đều với nếp để tạo hương thơm đặc trưng và giúp sản phẩm có vị hấp dẫn hơn.
Công đoạn 04	Cán cắt
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Hỗn hợp sau khi trộn được cán mỏng thành lớp đều và sau đó cắt thành những hình dạng hoặc kích thước mong muốn, tùy theo yêu cầu sản phẩm.
Công đoạn 05	Phơi sấy
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Các miếng nếp đã cán cắt được mang đi phơi hoặc sấy khô nhằm giảm độ ẩm, tạo độ giòn cần thiết trước khi chiên.
Công đoạn 06	Chiên 180 độ
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	. Miếng nếp được chiên ngập dầu ở nhiệt độ 180 độ C. Quy trình này giúp tạo lớp bề mặt vàng giòn và tăng hương vị.
Công đoạn 07	Ly tâm
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Sau khi chiên, sản phẩm được đưa vào máy ly tâm để loại bỏ dầu thừa, giúp sản phẩm không bị ngấy và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Công đoạn 08	Trộn cùng nướcđường, gừng và đường nấu vừa tới
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Sản phẩm sau khi ly tâm được trộn đều với nước đường, gừng tươi giã nhỏ, và đường nấu để tạo vị ngọt và thêm hương thơm tự nhiên từ gừng.
Công đoạn 09	Sấy giòn
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Sản phẩm tiếp tục được sấy khô ở nhiệt độ thích hợp để đạt độ giòn lý tưởng, đồng thời đảm bảo thời gian bảo quản lâu hơn.
Công đoạn 10	Đóng gói thành phẩm
Mã số	BMNDH
Ngày tháng	20/12/2024
Mô tả	Cuối cùng, sản phẩm hoàn thiện được đóng gói trong bao bì đạt chuẩn, bảo vệ sản phẩm khỏi tác động bên ngoài và tiện lợi cho người tiêu dùng.

BÁNH MÈ MẶN DIỆP HẰNG

Trong cuộc sống hiện đại, khi những giá trị truyền thống dần bị lãng quên, có những người vẫn âm thầm giữ gìn và phát huy những nét đẹp văn hóa của quê hương. Câu chuyện về "Bánh Mè mặn Diệp Hằng" của tôi là một minh chứng sống động cho tình yêu quê hương, gia đình và sự kiên trì vượt qua khó khăn để mang lại những giá trị tốt đẹp cho cuộc sống.

Nhiều năm trước, tôi rời quê hương để lên TP.HCM lập nghiệp. Mỗi lần trở về, mẹ tôi lại vào bếp làm những túi bánh mè để tôi mang tặng bạn bè, đồng nghiệp. Những chiếc bánh mè ấy không chỉ là món quà quê mà còn là kỷ niệm tuổi thơ, gợi nhớ những ngày tháng nghèo khó khi bánh được rang bằng cát và sỏi từ biển vì không có tiền mua dầu chiên. Những hạt mè được ba mẹ và người dân quê tôi trồng trọt vất vả, có những mùa bội thu nhưng lại lo lắng không có nơi tiêu thụ. Dù gặp nhiều khó khăn, họ vẫn kiên trì tìm cách khắc phục để có mùa thu hoạch tốt nhất.

Nhận thấy tiềm năng của bánh mè với nguồn nguyên liệu dồi dào, tôi quyết định trở về quê lập nghiệp, phát triển sản phẩm bánh mè truyền thống. Từ nhỏ, tôi đã quen thuộc với hình ảnh mẹ và bà làm bánh vào dịp lễ, tết. Tôi muốn lưu giữ nét đẹp văn hóa ấy, tạo ra những chiếc bánh mè thơm ngon, an toàn và giàu dinh dưỡng.

Tôi đã đầu tư máy móc, nhà xưởng và hợp tác với hợp tác xã nông nghiệp cao Mộ Đức để tạo ra nguồn nguyên liệu mè và nếp sạch, an toàn. Trong quá trình sản xuất, tôi luôn tuân thủ nghiêm ngặt từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến thành phẩm. Bánh mè mặn Diệp Hằng có vị cay của ớt, thơm của tỏi Lý Sơn và mặn của mắm muối Sa Huỳnh. Những hương vị này gợi nhớ ký ức tuổi thơ và tôi mong muốn phát triển thêm nhiều sản phẩm mới từ nguyên liệu quê hương.

Hiện nay, Bánh mè mặn Diệp Hằng đã được bán trong và ngoài tỉnh, được khách hàng đánh giá cao và lựa chọn làm quà tặng. Nhiều người xa quê tìm đến để thưởng thức hương vị đặc trưng, cảm nhận sự ấm áp khi gia đình quây quần bên ấm trà, chia sẻ câu chuyện gia đình. Chính những khoảnh khắc ấm áp và gắn kết đó đã thôi thúc tôi không ngừng nỗ lực giữ gìn và phát huy những nét văn hóa đặc trưng ngày xưa, để có thể truyền lại cho con cháu mai sau.

Mục tiêu của tôi là tiếp tục phát triển sản phẩm mới từ nguyên liệu quê hương, giữ vững hương vị truyền thống và tạo nên điểm nhấn cho bánh mè Diệp Hằng, để người tiêu dùng biết đến và yêu thích sản phẩm này nhiều hơn. Câu chuyện về "Bánh Mè mặn Diệp Hằng" không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm, mà còn là câu chuyện về tình yêu quê hương, gia đình và sự kiên trì vượt qua khó khăn để mang lại những giá trị tốt đẹp cho cuộc sống.

Bánh mè thơm ngát tình quê,

Mẹ làm từng chiếc, đong đầy yêu thương.

Hương vị đậm vào ký ức,

Giữ mãi trong tim, một thuở vấn vương.

“Bánh mè Diệp Hằng Mang Trọn yêu thương,hương vị đất Quảng”

Sản phẩm nổi bật