Mã SP: MN3016
- THÔNG TIN SẢN PHẨM
|
Tên sản phẩm |
Ớt Xiêm rừng ngăm mắm |
|
Giá tham khảo |
Liên hệ hotline: 0977857839 |
|
Mã số mã vạch |
8938554669 |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
|
|
Mô tả |
Ớt xiêm rừng ngâm mắm là một đặc sản mang đậm hương vị quê hương, với sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt xiêm rừng, vị mặn ngọt của nước mắm và các gia vị khác. Món ăn này không chỉ là gia vị chấm ăn kèm các món kho, luộc mà còn là một món ăn khai vị hấp dẫn. |
|
Hướng dẫn sử dụng |
Sản phẩm dùng trực tiếp hoặc ướp thực phẩm. |
- THÔNG TIN NHÀ SẢN XUẤT
|
Tên nhà sản xuất |
Hợp tác xã Du Lịch và Nông Nghiệp Thảo Nguyên Bùi Hui |
|
Số điện thoại |
0977857839 |
|
Địa chỉ |
Thôn Bùi Hui, xã Ba Trang, huyện Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi, Việt Nam. |
|
Tên người đại diện |
LÊ NGỌC THANH |
|
Chức vụ |
Chủ tịch HĐQT |
- QUY TRÌNH SẢN XUẤT
|
Tên quy trình sản xuất |
Quy trình sản xuất Ớt Xiêm rừng ngăm mắm |
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Nội dung |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Trụng sơ ớt Bước 3: Phơi ớt Bước 4: Ngâm ớt với nước mắm Bước 5: Thành phẩm |
|
Ảnh và file đính kèm |
Đang cập nhật |
- THÔNG TIN LÔ
|
Mã số lô |
Xem trên bao bì |
|
Sản phẩm |
Ớt Xiêm rừng ngăm mắm |
|
Quy cách đóng gói |
+ Bao bì: Hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh đảm bảo an toàn không phơi nhiễm các chất độc hại từ bao bì gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo theo quy định của Bộ Y Tế. |
|
Khối lượng/số lượng |
Theo đơn đặt hàng |
|
Xuất xứ |
Việt Nam |
|
Ngày sản xuất |
Xem trên bao bì |
|
Hạn sử dụng |
6 tháng kể từ ngày mở hộp |
|
File/hình ảnh đính kèm |
Đang cập nhật |
|
Mô tả |
|
- NHẬT KÍ SẢN XUẤT
|
Công đoạn 01 |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu |
|
Mã số |
ONBUIHUI2024 |
|
Ngày tháng |
30/12/2024 |
|
Mô tả |
Ớt xiêm xanh mua về, lọc bỏ hết những quả héo, hư, sâu và rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút cho sạch và bớt đi mùi hăng. Rửa lại với nước và để ráo. |
|
Công đoạn 02 |
Bước 2: Trụng sơ ớt |
|
Mã số |
ONBUIHUI2024 |
|
Ngày tháng |
30/12/2024 |
|
Mô tả |
Đun sôi nồi nước, rồi tắt bếp. Xong thì mới cho ớt vào, trụng sơ tầm 20 – 30 giây thôi. Điều này sẽ giúp ớt được giòn ngon hơn. Ngược lại, nếu trụng quá lâu thì ớt sẽ mềm. Sau khi trụng, cho ớt vào ngay thau đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút để ớt giữ được màu xanh đẹp mắt và giòn hơn. |
|
Công đoạn 03 |
Bước 3: Phơi ớt |
|
Mã số |
ONBUIHUI2024 |
|
Ngày tháng |
30/12/2024 |
|
Mô tả |
Sau khi ngâm đá lạnh, cho ớt ra cái sàng và dàn đều. Cho ớt ra khay rồi phơi trước gió quạt hoặc thấm bằng giấy ăn cho khô hết nước. Tránh phơi dưới ánh nắng mặt trời bởi sẽ dễ khiến da ớt bị nhăn nheo, không đẹp mắt. |
|
Công đoạn 04 |
Bước 4: Ngâm ớt với nước mắm |
|
Mã số |
ONBUIHUI2024 |
|
Ngày tháng |
30/12/2024 |
|
Mô tả |
Hoà tan nước mắm, đường, bột ngọt theo tỉ lệ thích hợp. Sau đó, hãy cho ớt đã phơi vào đầy hủ đựng. Xong mới rót hỗn hợp nước mắm vừa pha vào sao cho ngập lọ ớt, rồi đậy kín nắp lại. |
|
Công đoạn 05 |
Bước 5: Thành phẩm |
|
Mã số |
ONBUIHUI2024 |
|
Ngày tháng |
30/12/2024 |
|
Mô tả |
Ớt ngâm nước mắm có màu sắc vô cùng bắt luôn, màu nâu của nước mắm, rồi sắc xanh đỏ của ớt tươi xen lẫn vào nhau. |
|
Công đoạn 06 |
Đóng gói, bảo quản |
|
Mã số |
ONBUIHUI2024 |
|
Ngày tháng |
30/12/2024 |
|
Mô tả |
sản phẩm được đóng gói kỹ lưỡng trong các bao bì bảo quản để tránh ẩm mốc và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. |
|
Công đoạn 07 |
Xuất bán |
|
Mã số |
ONBUIHUI2024 |
|
Ngày tháng |
30/12/2024 |
|
Mô tả |
Sau khi hoàn tất các bước trên, sản phẩm được kiểm tra chất lượng lần cuối trước khi xuất bán ra thị trường. |
.png)
.png)
CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
ỚT XIÊM RỪNG NGÂM MẮM
Giữa những đồi núi xanh mướt của xã Ba Trang, huyện Ba Tơ, Quảng Ngãi, có một làng quê nhỏ tên Bùi Hui – nơi có những con người mộc mạc, cần cù, sống gắn bó với đất đai và những sản vật tươi ngon. Đây cũng là nơi bắt nguồn của một sản phẩm đặc biệt: Ớt Xiêm Rừng Ngâm Mắm, sản phẩm của Hợp tác xã Du Lịch và Nông Nghiệp Bùi Hui, kết hợp giữa tinh hoa của nông sản địa phương và truyền thống ẩm thực Quảng Ngãi.
Điều gì làm cho Ớt Xiêm Rừng Ngâm Mắm trở nên đặc biệt? Chính là nhờ vào sự chọn lọc tỉ mỉ qua từng công đoạn. Những trái ớt xiêm mọc trên đất Ba Tơ, được chăm sóc trong môi trường khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ, giúp ớt có hương vị cay nồng và đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có được. Để tạo ra sản phẩm này, người dân ở Bùi Hui phải chọn lọc kỹ càng từng quả ớt tươi ngon, đem ngâm trong nước mắm làm từ cá cơm tươi ngon của vùng biển Quảng Ngãi, tạo nên một món ăn có hương vị đậm đà, cay nồng rất phù hợp khi kết hợp ớt ngâm với các món ăn khác để cho ra món ngon tuyệt vị.
Nhưng Ớt Xiêm Rừng Ngâm Mắm không chỉ là một món ăn kèm đơn thuần. Nó là sự kết hợp giữa nông nghiệp và du lịch, với mục tiêu không chỉ phát triển kinh tế cho người dân mà còn giới thiệu với du khách những giá trị văn hóa độc đáo của vùng đất Ba Tơ. Hợp tác xã Bùi Hui không chỉ sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại địa phương mà còn hướng đến việc mở rộng thị trường, đưa sản phẩm đặc sản này đến tay người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.
Với mỗi hũ ớt xiêm ngâm mắm, người tiêu dùng không chỉ được thưởng thức một món gia vị ngon mà còn được góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng Bùi Hui. Sản phẩm không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn là cầu nối giữa những giá trị truyền thống của nông thôn và nhu cầu hiện đại của người tiêu dùng. Ớt Xiêm Rừng Ngâm Mắm chính là minh chứng cho sự sáng tạo và khát khao vươn lên của người dân Ba Tơ, đồng thời là món quà quê hương mang đậm bản sắc Quảng Ngãi, đưa hương vị của vùng đất này đến với mọi miền.
Ớt Xiêm Rừng Ngâm Mắm – Vị Cay Hương Quảng!
Sản phẩm nổi bật
Vui lòng chờ
